غويكو، البرغر في شبه الجزيرة الأيبيرية
وصلت غويكو مع توسعها إلى كامل شبه الجزيرة الأيبيرية، بالإضافة إلى ثلاثة محلات في باريس. وستكون لابراكاسيريس البرغر الحصري لهذا المحل.
كانت إكستريمادورا المنطقة الإسبانية الوحيدة التي لم يكن فيها أي محل لغويكو حتى وقت قريب، لكنها افتتحت مؤخرًا أول محل لها في مدينة كاceres، المدرجة ضمن التراث العالمي لليونسكو. ولكل محل برغره الخاص المميز الذي لا يُقدَّم إلا فيه. وفي هذه الحالة، يستوحي هذا البرغر من طبق إكستريمادوري معروف.
لم تعد هناك أي منطقة مستقلة في شبه الجزيرة الأيبيرية الإسبانية بدون غويكو. فقد احتفلت العلامة المعروفة بسلسلة مطاعم البرغر الفاخرة بافتتاح أول مطعم لها في إكستريمادورا، وتحديدًا في مدينة كاceres. يقع المحل الجديد في شارع إسبانيا رقم 9، وتبلغ مساحته أكثر من 470 مترًا مربعًا، وسيقدم من خلاله شوروريو الشهير وبرغراته الأيقونية. والأمر لا يقف عند هذا الحد، إذ تشتهر غويكو، كسمة مميزة للعلامة، بتكريم المطبخ المحلي عبر ابتكار فريد مستوحى من النكهات المميزة لمدينة افتتاح المحل فيها.
في هذه المناسبة، أرادت العلامة أن تكرّم طبق الزورونغوييو، الطبق الإكستريمادوري التقليدي المكوّن من سلطة الفلفل المشوي والطماطم والبصل والثوم. 
وهكذا وُلد لابراكاسيريس، برغر فريد مستوحى من هذا الطبق المألوف في المطبخ الكاسيري: يُحضَّر بجبن الماعز، وفلفل مشوي مقلي مع الطماطم، وصلصة الألي أولي من غويكو، والبصل، والخس الصغير، ولحم الخنزير الإسباني المقدد المقرمش. هذا البرغر الذي يصعب مقاومته لا يُقدَّم إلا داخل المحل، ولا يتوفر للتيك أواي أو التوصيل إلى المنزل.
ومع افتتاح أبواب غويكو في كاceres، تواصل العلامة ترسيخ ريادتها بأكثر من 100 محل مملوك لها بين السوق الإسبانية والفرنسية، وتمضي قدمًا في نموها بلا توقف.
