Asturias
Fabada asturiana auténtica: cómo conseguir el caldo espeso de verdad
La técnica real de los fabaderos asturianos para que el caldo salga espeso solo, sin harinas ni trampas. Fabes de la granja…
Etiqueta: chorizo
Cosas Ricas
Lentejas estofadas con chorizo como las hacía mi abuela
Receta tradicional de lentejas estofadas con chorizo, con cantidades exactas, tiempos y los trucos de siempre. La cuchara honesta que no falla…
GuiaMaximin
Jamones Doña Lola: La Dehesa ibérica 100% en la mesa (Bollullos par del Condado-HU)
Una excelencia ibérica por dos sencillas razones: Raza Ibérica 100% y Dehesas Extremeñas y Onubenses para criarse. Un cuidado tratamiento obtiene estas…
Madrid
Bar Restaurante Manolo la Historia de Madrid en la mesa
Cocido madrileño de calidad tanto de productos como de elaboración. Cada producto tratado como merece para conseguir un conjunto sorprendente. ¡Extraordinario!
Madrid
Vaca Nostra nos propone la barbacoa perfecta (Madrid)
Parece fácil pero no lo es. Buen producto, buenas brasas y buen tino, no ponerse nerviosos y dar tiempo al tiempo. Sobre…
Madrid
Arturo Sánchez presenta los resultados de maridaje de Foodpairing
Foodparing una empresa que estudia las posibles combinaciones de los productos. En este caso con cuatro de los productos ibéricos de Arturo…
Cáceres
Señorio de Montanera un culto al ibérico (Madrid)
Una tienda donde se puede degustar estar joya gastronómico, para nosotros el mejor producto del mundo. Además todos los productos derivados del…
Recetas
Judias con oreja
Los judiones de La Granja es una variedad de alubias considerablemente más grandes que las otras variedades. Se cultivan en La Granja…
Un jamón
Arco de Goya (Chinchón-M)
Un establecimiento situado en la Plaza Mayor, con vistas a la misma, con una cocina que os va a sorprender y donde…
Soria
La casa del Guarda (Valonsadero-SO)
A 7 kms. de Soria encontramos este vergel donde además se disfruta de una buena mesa, clásica, regional, elaborada con cariño y…
Estuvimos en...
Torreznos de Soria – Un manjar accesible (Soria)
Un producto que se ha hecho famoso dada su calidad. Los torreznos, siempre en las mesas castellanas por su calidad, por ser…
Estuvimos en...
Jornadas Gastronómicas del lechazo (Aranda de Duero-BU)
Quizás os mueva el visitar Aranda de Duero sus XIV Jornadas Gastronómicas, con mucha razón, pues nos ofrecen un espectacular menú con…