Estamos acostumbrados últimamente a que los restaurantes (o la cocina del mismo) tengan "apellido" más o menos acertado (oriental, internacional, clásico, innovación, ...) pero lo que también es verdad es que la cocina de hoy día tiene muchos afines por las recetas clásicas, por supuesto con innovación.
El rabo de toro es un plato que no se puede decir que sea de invierno o de verano, en todas las épocas y con cualquier clima apetece, primavera u otoño son épocas también en las que disfrutar del mismo. Un plato que es muy laborioso de elaborar en casa y que se prepara en establecimientos, normalmente, de cocina tradicional aunque en algunos casos se incluyen novedades.
Día de la Hamburguesa el 28 de Mayo, pues se lo merece, es un plato que nació. o al menos las primeras así fueron, tipo comida rápida, no queremos decir como se ha dicho en muchos casos comida basura, pues según las noticias y el nombre, su nombre se debe a que era originaria de Hamburgo, puerto más importante de Alemania y en aquellos comienzos extendió este plato hacia el Nuevo Mundo.
Partiendo de que a nosotros particularmente nos parece demasiado exagerado calificar "el mejor del mundo" a cualquier producto, persona, ciudad, ... estamos de acuerdo en poder reunir una serie de platos, elaborados básicamente con los mismos ingredientes, pero cada uno diferente por eso de que "cada maestrillo tiene su librillo". En este caso los callos, un plato contundente, centenario en nuestra gastronomía y con muchas recetas, tanto en el hogar como en los restaurantes.
Este producto tan español, tan veraniego, tan sano, tan refrescante, tan... todo lo que se quiera agregar porque siempre apetece, especialmente en verano, es cómodo porque no necesita mucha labor en la cocina, solamente buen producto. Y todavía mucho mejor si nos lo dan hecho. Para eso Lidl, que lanza su marca "Origen y Tradición" quiere inaugurar la misma con este producto, uno de los mejores tomates, el rosa; una de nuestras mejores chefs y reina del tomate, Pepa Muñoz nos presentan esta delicia.
¡Y quien mejor que Pepe Chuletón, el carnicero de Internet como le han bautizado los miles de clientes que ya han utilizado sus productos, tanto en España como en el Extranjero! Nosotros tuvimos la suerte de probarlas junto al Menú Homenaje Solomillo de Vaca Pepechu, pues con cada uno de los mismos envía "una sorpresa", y la nuestra consistió en carne de hamburguesa.
La 16ª de Turismo Navartur se celebrará del 27 al 30 de Mayo en Pamplona. Una recuperación que ya se empieza a percibir en España. FoodTrex Spain 2021, jueves 27 y viernes 28 de mayo en el Palacio de Congresos y Auditorio Baluarte. 200 profesionales nacionales e internacionales debaten de manera presencial y online las estrategias de reactivación del sector emergente que se recuperará antes en España, según la Organización Mundial del Turismo.
El arroz admite tal variedad de combinaciones que es imposible encontrar dos recetas iguales y es un ingrediente básico en la cocina oriental (sushi, arroz tres delicias, arroz bashmati...) y por supuesto en nuestro país, donde encontramos gran variedad de arroces, destacando el arroz bomba, originario de las zonas de Calasparra, Delta del Ebro y la Albufera de Valencia principalmente, aunque es originario de la India.
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