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... Y la huerta y la montaña y ... ¡Qué delicia! Nada más llegar se percibe un ambiente agradable, casi con olor a mar, donde los productos son de calidad suprema, la elaboración de una forma sencilla para conservar todas las propiedades de las mismas y tratadas con excelente mimo. Con ello se consigue que lleguen a la mesa unos platos que nos irán sorprendiendo primero por su presentación, después por su sabor y textura y finalmente porque el conjunto de todo ello nos ha permitido disfrutar de una excelente jornada.

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¿Y por qué el whisky o whiskey no iba a tener su fecha? El próximo sábado 19 de Mayo es cuando se celebra dicha fiesta y os queremos presentar, aunque quizás ya los conocéis, dos propuestas originales a muchos kilómetros de distancia la una de la otra y que además se les denomina con el mismo nombre pero no totalmente. Se denomina con la e (whiskey) cuando proviene de Irlanda o América, eliminando la referida e (whisky) cuando es escocés o resto de paises.

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Una cocina que entusiasma a los comensales cada vez que disfrutan de sus platos. Todos ellos de excelente calidad y con un equilibrio perfecto entre la tradición y la vanguardia. Adaptándose a los productos de temporada los productos invernales como la trufa, los oricios o las angulas dejan paso a la huerta primaveral con sus guisantes, espárragos que con la llegada del verano se enriquecen con los pescados azules, sardinas, bonito,...

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Según se puede comprobar todas las fiestas religiosas tienen como acompañamiento típico alguno o varios dulces o productos de bollería. Hace pocos días publicábamos la llegada del Garrote del Santo, un pan artesano elaborado con masa madre ideal para llevar a la pradera de San Isidro para acompañar la comida o merienda. Hoy nos llga otro producto, el Roscón de San Isidro.

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Porque con 75 años cumplidos ha diseñado un menú que incluye los platos más emblemáticos elaborados a través de su Historia. Cocina de alta gastronomía junto a los Jardines del Buen Retiro. La apertura en la capital materializó la expansión internacional del negocio que había empezado en Berlín en 1904. En la actualidad, Elisabeth Horcher junto a su equipo, liderado en cocina por el chef Miguel Hermann, es quien mantiene intacta la esencia original de este proyecto familiar. Para celebrar estos 75 años, el restaurante ha preparado un menú especial que recopila algunos de los platos estrella de su historia.

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Ya en el nº 15 Bodegas Habla nos presentó un extraordinario monovarietal tempranillo. Con el nº 19 nos llega de nuevo, en esta ocasión de la cosecha de 2015, con intensos aromas a fresas y frambuesas y notas de flor de jara. Un torrente de sensaciones que surge tras 12 meses de crianza en barrica de roble francés y que nos permite seguir descubriendo el meticuloso trabajo que se realiza en la bodega extremeña.

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Uniéndose a las fiesta patronales de San Isidro Vicálvaro celebra su ya IV edición de esta popular ruta donde se pretende dar a conocer la riqueza gastronómica de este distrito madrileño. Será desde el jueves 17 al domingo 20 de Mayo cuando 25 restaurantes ofrecerán una tapa exclusiva y diferente en cada uno de ellos acompañado de caña o botellín (dependiendo del establecimiento) por un costo de 2 euros, si es con refresco el precio es de 2,50 euros.

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Un establecimiento donde vais a descubrir una cocina donde se elaboran los platos al estilo de Le Cordon Bleu parisino aunque los productos son de proximidad en su mayoría de cultivo ecológico. No faltan los quesos del pais vecino y otras aportaciones que llegan desde Marruecos o el Sudeste asiático. Especial atención a los vinos.

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Intercun y Aspoc son las asociaciones de productores de conejo de la Península Ibérica y durante tres años de campaña se dará a conocer más ampliamente los beneficios del consumo de este tipo de carne. La carne de conejo es sana, saludable y recomendable para todas las edades, existe un extenso recetario permite asegurar su futuro. Los sectores productores de España y Portugal se han unido en torno a sus interprofesionales y han decidido poner en marcha un Programa de Promoción e Información sobre la Carne de Conejo Europea.

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Y como no con lo que mejor sabe hacer, después de más de cien años y con las galletas más queridas, como siempre recordaremos la María Fontaneda, que casi casi recordamos como si fuera nuestra tía, siempre en casa, siempre presente. Ha evolucionado y ahora tenemos. La Buena María canela, La Buena María miel, junto a la sabrosa Digestive.