Pepe Solla presentó algunos de los productos de esta prestigiosa conservera gallega, donde todo el producto esta tratado con mimo desde su captura hasta su enlatado o embotado. Así, al abrir una lata de berberechos, observar que vienen colocados de una forma especial, no metidos en la lata sino colocados uno a uno manualmente para que no se dañen.
Después de 14 años conquistando los paladares de Shangai llega a Madrid este restaurante donde vamos a poder disfrutar de la verdadera cocina oriental, pues sus recetas, en la mayoría de los casos, tienen miles de años de antigüedad, la calidad de los productos es superior y su elaboración es ... ¡¡¡espectacular!!!.
Dentro del marco del Salón de Gourmets de 2014 y en el stand 4D10 tuvo lugar el segundo día a las 11 de la mañana la presentación de una nueva serie baja en sal. Una anchoa que lleva el mismo proceso de la anchoa tradicional pero aumentando el tiempo de lavado del pescado pero sin perder sus propiedades.
El Grupo Raza Nostra ha preparado para los días 24 al 30 de Marzo unas jornadas en que dos bueyes de raza avileña - Negra Ibérica serán degustados en su restaurante o adquiridos como carne fresca en su establecimiento del Mercado de Chamartín. Un total de 1.000 kilos en canal (en vivo su peso era de 1.000 kgs. cada uno).
El Salón Gourmets de 2014, en su edición 28ª ha llegado a su fin, pero podemos decir que con la misión cumplida, una misión que consiste en transmitir a todos los profesionales de la gastronomía que aparte del mundo que se ve, está el de la investigación, el descubrimiento y estudio de nuevos productos, de conseguir una mayor calidad y sobre todo, cada vez más saludables.
Por tercer año consecutivo vuelve a ser una referencia para celebrar las Fallas de Valencia, aunque no habrá cohetes pero casi se podrá sentir el ruido y el ambiente porque ayudará muchísimo el que del 14 al 23 de marzo, en el buffet de mediodía, el arroz será el protagonista, además de los platos habituales una serie de platos típicos valencianos (Esgarraet de pimientos asados con bacalao, All i pebre de anguila, Cazuelita de pisto valenciano con tollina de Sorra, y un buffet de ensaladas frescas de la huerta de Valencia,...).
Decimos disfrutando porque para nosotros que amamos la gastronomía, que nos gusta que los profesionales consigan sus objetivos, a veces con mucho esfuerzo, vemos que aquí se sienten orgullosos. Objetivos que pueden ser de Ventas pero que realmente deben estar apoyadas en producto, en caso contrario el fracaso está asegurado.
Ayer por la tarde fué presentado en el Parador de Toledo el programa de colaboración entre ambos Organismos que tendrá una duración de tres años. Durante todo el año todos los clientes de restauración de 92 Paradores nacionales y hasta el año 2016, están invitados a vivir una experiencia gastronómica-sensorial al degustar estos aceites de una forma gratuita.
En su edición XXVIII, uno de los eventos que se mantienen, el más antiguo, el primero, cada año con más visitantes, cada año con más expositores y sobre todo, con más éxito. El Taller de los Sentidos, el Concurso de Abridores de Ostras, Clases de Sushi para los más pequeños,... Este año cuenta con la presencia de más de 20 países, 1.090 novedades y más de 30.000 productos de todo el mundo.
Cómo hacer una paella valenciana auténtica paso a paso (para 4 personas, en casa y en Valencia) 
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