Escrito por: Equipo
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El 20 de Abril es una fecha para anotar en la agenda con el fin de disfrutar de una exclusiva cena, pues solamente se celebrará este día a las 21 horas. Una creación exclusiva de Mathias Fusi y Natalia Betogina donde con este curioso menú descubriremos las últimas novedades de su cocina.

Escrito por: Javier
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Días pasados se ha presentado en Barcelona este libro que recoge los mejores alimentos y bebidas de España, que después de pasar extrictos controles Elite Gourmet los distingue con su sello. En dicha presentación estuvieron Joan Roca y Rafael Ansón, que ratificaron que todos estos productos son de primera calidad.

Escrito por: Javier
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El secreto ibérico es una parte del cerdo oculta (de ahí su nombre) entre la paletilla y la panceta del cerdo, muy jugosa y rica y no demasiado cara. Es una pieza en forma de abanico y que pesa entre 150 y 200 gramos. Suele emplearse esta pieza extraída del cerdo ibérico, aunque también lo podemos encontrar en el cerdo blanco. Aunque en este caso lo haremos a la mostaza, ligeramente dorado a la plancha también queda exquisito.

Escrito por: Curro
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Somos una Guía Gastronómica, donde amamos la gastronomía, nos gustan los platos elaborados, nos encantan las nuevas tendencias gastronómicas, pero de verdad, lo que más nos gusta de todo es un buen Jamón Ibérico. Una delicia que afortunadamente tenemos en nuestro país y de la que somos los creadores.

Escrito por: Equipo
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Porque dicen que una imagen vale más que mil palabras, Pedro Quitian, jefe de cocina del Café de Oriente nos propone un curso monográfico para este sábado 20 de Abril.

Escrito por: Maximo
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Esperemos que los resultados, tanto para expositores como visitantes hayan sido positivos, pues asi lo dicen los números de este año. El número de expositores ha rondado los 1.200 (12,5% de incremento sobre la pasada edición), 30.000 productos expuestos de los que 1.000 eran nuevos. La superficie neta de la exposición ha sido de 15.736 m2. y 78.314 visitantes profesionales que representan el 5,5% más que en 2012.

Escrito por: Maximo
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Porque no nos gusta discutir, porque no queremos la disputa entre tradición y vanguardia, sino que las unimos para que el conjunto de ellas, tomando la parte más interesante de cada una, nos ofrezcan unos platos excepcionales desde el punto de vista más innovador.

Escrito por: Equipo
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Pero no en su cocina, que sigue siendo la misma, con la más amplia oferta de hamburguesas de la capital (acaba de incorporar dos nuevas, por lo que en total son 22). Su transformación ha sido en la decoración, para reinventarse como la ciudad de los rascacielos y adquiriendo una estética industrial, la última moda.

Escrito por: Equipo
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El chef santanderino Bruno Arrarte, formado en restaurantes como Marina de Pedreña, La Casona del Judío o Posada del Mar entre otros, inicia su proyecto personal con este restaurante-arrocería, donde la materia prima fresca y de calidad es básica, consiguiendo con la elaboración ensalzar la misma.

Escrito por: Maximo
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