Escrito por: Equipo
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Escrito por: Javier
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Yo suelo utilizar un queso azul en crema que viene ya preparado de President, con una tarrina es suficiente. Los dados de queso azul es opcional, y hay veces que lo utilizo y otras que no, pero sirve para darle un poco de color con puntas azules/verdes a la masa, ya que el otro es una crema casi blanca. Son ideales para amantes del queso.

Escrito por: Equipo
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El otro día escribíamos con el nombre de "La imaginación ... a la mesa", queriendo decir que según están los negocios de restauración había que "ponerse las pilas" e idear atractivos para los clientes.

Escrito por: Maximo
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Días pasados ha tenido lugar la inauguración de un Centro de Ventas de Infiniti, la marca de lujo de vehículos japoneses, con un gran éxito de público y donde se han podido observar, entre otros, el vehículo con el que Sebastian Vettel ha obtenido el campeonato de Fórmula 1 de este año, pues Infiniti es patrocinador de la escudería Red Bull.

Escrito por: Javier
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Al pie de la Sierra de Gredos, en La Adrada, encontramos esta quesería familiar, casi escondida entre verdes paisajes y pinares, aunque su acceso está bien señalizado. Una empresa que comercializa cuatro tipos de queso, siendo el Monte Enebro la bandera de la casa.

Escrito por: Maximo
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Lo llevamos diciendo mucho tiempo, no es que seamos muy listos, es de lógica. Los restaurantes, igual que el resto de negocios, se tienen que adaptar a la crisis. Muchos lo han hecho, no es que sean negocios boyantes, pero se mantienen dignamente, aquellos que no han podido o no han sabido, cierran, y lo sentimos muchísimo. Siempre que se cierra un establecimiento de hostelería, tienda delicatessen, pescadería, carnecería, lo que sea, lo sentimos.

Escrito por: Javier
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Comenzaremos salpimentando las pechugas de pollo y preparando una mezcla con los huevos batidos, el perejil, los dientes de ajo picados y la leche. Ponemos en una fuente a macerar durante 1-2 horas las pechugas bien extendidas sobre la fuente y la mezcla preparada hasta cubrir las pechugas. La leche es muy interesante, ya que evitará que se sequen mucho las pechugas.

Escrito por: Silvia
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Del viernes 18 al domingo 20 de noviembre pasado, ha tenido lugar el congreso de referencia, donde se han inscrito más de 8.000 apasionados de la cocina y los reputados Pepe Rodríguez (Premio Nacional de Gastronomía 2010 y 1 estrella Michelín con el Bohio-Illescas-Toledo), Paco Pérez (dos estrellas Michelín con el restaurante Miramar en Llança-Gerona), José Cannas (1 estrella Michelín en su restaurante Pepe Vieira en Raxó-Pontevedra), Ricardo Sanz (1 estrella Michelin en Kabuki Wellington de Madrid) y Oriol Balaguer, prestigioso pastelero que ha revolucionado la cocina dulce, entre otros, han impartido clases magistrales durante el Congreso.

Escrito por: Equipo
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Cada vez aceptamos más los nombres o costumbres anglosajonas. Lo que antes era "ir de cañas" al día de hoy se denomina de esta forma "afterwork", si bien esta moda es más elegante, más reposada y sobre todo, tranquila, pues nos permite después del trabajo charlar con los compañeros olvidándonos un poco de las obligaciones laborales.

Escrito por: Maximo
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Pues no es necesario pagar mucho dinero para comer bien. Entre semana, por algún compromiso, porque no nos apetece cocinar, o porque queremos salir a comer fuera, existen muchísimos establecimientos donde por un precio muy correcto podemos tomar el menú del día con todas las garantías.