Como no podía ser menos Ángel León inaugura la temporada recorriendo el océano desde el fondo hasta la superficie. El resultado: la pirámide trófica en la mesa, donde el mar ‘inunda’ los fogones y… todo su sabor se queda en Aponiente (Puerto Escondido, 6. Ribera del Marisco. El Puerto de Santa María, Cádiz. Tel. 956 851 870).
Otro de los éxitos del Salón de Gourmets es el Campeonato de España de Cocineros. Organizado por el Organismo de Jóvenes Restauradores de Europa - España y el Grupo Gourmets. El certamen, abierto a participantes de cualquier punto de la geografía nacional, está destinado a jóvenes chefs profesionales de hoteles y restaurantes.