Вот что такое New York at the table: новый гастрономический формат, который будет пользоваться успехом в Мадриде и Барселоне

New York Burger снова делает ход. И делает его мощно, с дымом, огоньком и новой концепцией, которая не просто насыщает, а вызывает эмоции. Она называется New York at the table и призвана превратить стол в сцену, где каждый гость становится героем небольшого гастрономического шоу. Это смелый шаг, который укрепляет суть мадридской марки, основанной в 2009 году Андреа Киитьян и Оскаром Колменаресом, которая с самого начала отстаивала идею: бургерная может и должна стремиться к большему, чем подавать мясо между булочками, она может предлагать впечатления.

.
За эти 16 лет New York Burger создал собственную вселенную: мясное меню с характером огня, гурманские бургеры без лишних слов, сервис, известный своей теплотой, и философию, которая принимает эволюцию, не теряя идентичности. Поэтому вскоре появились варианты без глютена, а затем веганские и вегетарианские альтернативы, при этом без отказа от нью-йоркской души. Именно этот дух сейчас движет сенсорный поворот, который стремится удивить с первого взгляда и до последнего куска

Концепция, которую переживаешь за столом

Особенность: все блюда доделываются прямо на глазах у гостя, с опорой на кулинарный театр, запах огня, звук горелки и удовольствие видеть, как блюдо оживает в нескольких сантиметрах от едока. Это приглашение к знаменитому нью-йоркскому «WOW», которое марка сделала своим.
Первая новинка — The New York Burger, очень серьёзная и очень личная переосмысленная версия bacon cheeseburger, возможно, самого знаменитого бургера в мире. В этой версии сочное мясо, приготовленное на дровяном огне, сопровождают маринованные огурчики, чеддер, бекон и дижонский соус. Подаётся открытым, с пластинкой масла, которое плавится от жара горелки, используемой залом прямо за столом. Подаётся только в одном размере и в степени прожарки «punto +», как заявление о стиле. Его название ясно выражает намерения: быть бургером, который лучше всего представляет заведение.

Вторая новинка — 5th Avenue Burger, вдохновлённый самой гламурной улицей Манхэттена. Здесь нюансы умножаются: мясо на гриле, сливочная моцарелла, домашний соус из пепперони, запечённые томаты, свежая рукола и майонез с базиликом. Финальный штрих — официант натирает на бургер свежий пармезан. Результат — насыщенный вкус, изысканность без искусственности и идеальный выбор для тех, кто ищет итальянский акцент в организованном хаосе Большого Яблока.

Завершает всё Salted Caramel Cookie, десерт, который подходит для того, чтобы разделить (или нет). Это печенье с шоколадной крошкой, подаваемое с ванильным мороженым и крамблом из Oreo. Но запоминается он благодаря соусу из тоффи с мисо, который доливают прямо за столом и который создаёт удивительный баланс сладкого и солёного. Дерзкое завершение, по словам самой марки, которое превращает знакомый десерт в нечто необычное

Эволюция бургерной, которая уже мыслит категориями впечатлений

С New York at the table марка стремится подчеркнуть эволюцию традиционного бургера в более experiential и изысканный формат. Но при этом без отказа от своей ДНК: угли, городская аутентичность и прямой вкус. Это способ отпраздновать 16 лет работы и доказать, что бургер по-прежнему открывает новые пути, когда сочетаются креативность, техника и продуманная подача

Заведения, которые дышат Нью-Йорком

New York Burger имеет рестораны в Мадриде и Барселоне, все они спроектированы студией Néstor Marcos Architecture, чтобы передать тот характерный баланс между городом, который никогда не спит, и теплом огня. Красивые, уютные пространства, созданные для полноценного опыта. Самое новое открытие — New York Burger Madnum, заведение, которое напоминает High Line и классические дайнеры Манхэттена, идеальное место, чтобы открыть для себя эти новинки.

Среди мадридских адресов — Madnum, Caleido, Parquesur, Moraleja Green, Recoletos, Castellana, Miguel Ángel и Pozuelo, а также фудтрак на Preciados. В Барселоне предложение завершает заведение на Pelayo. Все открыты семь дней в неделю, предлагают такой-аут и доставку, но приглашают насладиться на месте, где действительно и переживается тот опыт, который марка теперь хочет вывести на новый уровень с этим новым гастрономическим предложением. Подробнее на www.newyorkburger.es