Вкусности
Ризотто с хересом: классический мадридский рецепт из таберны
Традиционный рецепт почек в хересе в стиле мадридской таберны: правильная техника очистки, точные пропорции хереса и время, чтобы почки получались нежными и…
Category: Мадрид
Мадрид
Мадридский котидо в три подачи: количества на 6 порций и реальное время приготовления
Рецепт классического мадридского котидо, подаваемого в три этапа, с точными количествами на 6 едоков и реальным временем приготовления в традиционной и скороварке.
Мадрид
Lumara: суть Эстремадуры находит свой дом в Чамбери
Ресторан в Чамбери, где главным героем становится продукт из Эстремадуры
Вкусности
Callos a la madrileña: la receta tradicional
La receta de callos a la madrileña paso a paso, con cantidades exactas, tiempos de cocción y los trucos para que queden…
Мы были в...
El Bohío en Illescas: la taberna de los hermanos Rodríguez que justifica el desvío
Reseña honesta de El Bohío, la taberna de Pepe y Diego Rodríguez en Illescas con una Estrella Michelin. Cocina manchega contemporánea, ticket…
Мадрид
El bocata de calamares se reinventa: El Lince y Cokima sorprenden en Madrid
Madrid, en este sentido, sigue demostrando que su gastronomía popular tiene margen para crecer sin perder autenticidad.
Мадрид
Чжэнь и китайский Новый год: меню, которое превращает Мадрид в Шанхай
Да, в Мадриде много китайских ресторанов. Но очень немногие позволяют отправиться в Китай, не выходя с Кастельяны.
Мы были в...
Master Tapas dedicado al “Oro Rojo Navarro”
Este Máster Tapas no es solo un concurso: es una celebración de la cocina como oficio. Jóvenes cocineros que ya están construyendo…
Вкусности
Así es el cachopo gigante de La Bobia que triunfa en Madrid y llega a Majadahonda
Lo que empezó como un local mítico se ha convertido en una referencia para los amantes del cachopo y de la gastronomía…
Мадрид
Taberna Chiripa: tradición castiza y cocina contemporánea que conquista el Retiro
Taberna Chiripa: la taberna madrileña que se consolida este otoño en el barrio de Retiro. Así es Taberna Chiripa, el nuevo imprescindible…
Мадрид
La Taberna de Elia celebra 18 años: tres menús irresistibles solo en noviembre
Menú Homenaje de La Taberna de Elia: Wagyu A5 y ocho cortes premium en Pozuelo. Un asador imprescindible: Carnes top, tradición y…
Мадрид
Sabores de temporada: así se disfruta el otoño en Kalma Madrid
La propuesta de KALMA es una invitación a saborear el tiempo sin prisa, porque en el Marriott Auditorium, la calma no solo…