Category: マドリード

マドリードのタベルナ風、伝統的な肉のシェリー酒煮のレシピです。正しい下処理の方法、シェリー酒の正確な分量、柔らかく苦味のない仕上がりにするための時間配分をご紹介します。

2 November 2026

伝統的なマドリード風コシードのレシピです。三段階に分けて提供する本格的な作り方で、6人分の正確な分量と、普通の鍋と圧力鍋それぞれの実際の調理時間を紹介します。

13 October 2026

チャンベリにあるレストラン。エストレマドゥーラの食材が主役を務める

27 July 2026

La receta de callos a la madrileña paso a paso, con cantidades exactas, tiempos de cocción y los trucos para que queden…

29 June 2026

Reseña honesta de El Bohío, la taberna de Pepe y Diego Rodríguez en Illescas con una Estrella Michelin. Cocina manchega contemporánea, ticket…

18 June 2026

Madrid, en este sentido, sigue demostrando que su gastronomía popular tiene margen para crecer sin perder autenticidad.

29 April 2026

確かに、マドリードには中華料理店がたくさんあります。けれど、カスティジャーナ通りから一歩も出ずに中国を旅させてくれる店は、ごくわずかです。

6 February 2026

Este Máster Tapas no es solo un concurso: es una celebración de la cocina como oficio. Jóvenes cocineros que ya están construyendo…

2 December 2025

Lo que empezó como un local mítico se ha convertido en una referencia para los amantes del cachopo y de la gastronomía…

2 December 2025

Taberna Chiripa: la taberna madrileña que se consolida este otoño en el barrio de Retiro. Así es Taberna Chiripa, el nuevo imprescindible…

26 November 2025

Menú Homenaje de La Taberna de Elia: Wagyu A5 y ocho cortes premium en Pozuelo. Un asador imprescindible: Carnes top, tradición y…

17 November 2025

La propuesta de KALMA es una invitación a saborear el tiempo sin prisa, porque en el Marriott Auditorium, la calma no solo…

11 November 2025