En realidad se puede hacer desde otros 25 establecimientos más del Barrio Retiro, pues las madrileñas cervezas Mahou en esta ocasión maridarán los platos o menús con cervezas de su gama. Hasta el 30 de Abril lo tienes así de fácil: Entras en este enlace estamosdetapas.com, eliges el establecimiento (menú, precio, ...) haces la reserva y a disfrutar.
Siempre lo decimos, España tiene una amplitud de gastronomía que debido a su clima y situación le sitúan a la cabeza de variedad y calidad de productos. En la huerta, hay productos que se tienen durante todo el año, pero llega el final del otoño y nos encontramos con las alcachofas, en distintas versiones, los Calçots tan de moda desde hace algunos años, la calabaza asada, ... Pero veamos lo que recientemente ha incluído José Miguel Valdivieso en su carta.
La huerta empieza a ofrecernos los productos más frescos. Las acelgas, alcachofas, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, coliflor, endivias, espárragos trigueros, espinacas, guisantes, habas, lombarda, judías verdes o repollo, verduras que nos harán despertar del letargo invernal. Las frutas (aguacate, fresas, naranjas o pomelo), productos del mar, carne ... Veamos algunos ejemplos.
Porque igual que están arraigados otros productos gastronómicos Madrid ha acogido desde hace unos años estas cebollas dulces que hacen las delicias de los amantes de la verdura y la comida natural, pues se elaboran poníendolos directamente sobre las brasas y se sirven sobre una teja, ello conlleva que cuando se degustan en el restaurante ofrezcan un babero para disfrutar sin mancharse (para los dedos no entregan guantes aunque también haría falta).
Es una fiesta que se celebra principalmente en la temporada de los mismos, entre Enero y Abril. Son una especie de cebolletas dulces que se preparan a la brasa y se sirven en una teja, según la tradición. Cada vez está más extendido su consumo, sirviendo los mismos en un menú que se prepara al efecto o simplemente como un plato más de la carta. En este caso es un menú con un costo de 38 euros por persona.
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