Hay momentos únicos como el que se ha producido el pasado miércoles 27 de Mayo en el Mercado Barceló de Madrid, en el selecto espacio de quesos de Martín afinador, donde la cerveza Sagra, una cerveza artesanal de reciente creación pero con algunos premios internacionales en su haber así como una selección de quesos artesanales y exclusivos seleccionados para la ocasión han podido ser degustados por los asistentes.
La cerveza es una bebida que existe desde hace miles de años, teniendo constancia de ello por numerosas huellas y datos encontrados, pues desde hace más de 10.000 años ya se consumía, siendo en el antiguo Egipto, en sus pirámides, junto a las momias, donde se han encontrado igualmente vestigios de dicha bebida. Se puede asegurar que la cerveza es tan antigua como el comer.
Porque es una barra que cada día nos va a sorprender con su "decoración", una vitrina donde los mejores pescados un día, las mejores carnes otros o los platos especiales o de temporada nos pueden sorprender ya que cada día cambia dependiendo del mercado, de la temporada y de la época en que cada producto está en su mejor momento para consumir. Misma calidad que en la mesa, tan casero y bien elaborado como es costumbre pero adaptado a un espacio más especial y por qué no decirlo, más informal.
Dentro del concurso Internacional de vinos de Lyon este año, por primera vez, han podido presentarse cervezas, tanto artesanales como industriales, con un enorme éxito, pues han sido 22 los paises que han presentado sus productos. La Sagra Bohío y la Sagra Ipa han recibido la medalla de oro que conservarán durante dos años. Una cerveza que se elabora en Numancia de la Sagra, siendo una importante referencia a nivel castellano manchego.
Hay muchas cosas ricas, algunas de ellas las vamos reflejando, no tienen que ser productos caros, pueden ser de consumo diario (huevos fritos con patatas, patatas fritas de churrería,...), otras veces productos que son para celebraciones o días especiales (cordero asado, algún marisco,...) y otros que están al alcance de unos pocos (yo me acuerdo que antes había un pescado que se llamaban gulas...), pero de estos últimos no vamos a hablar ni publicar nada, porque no lo hemos "vivido", como decimos siempre.
Lass IV Jornadas valencianas se celebran del 13 al 22 de marzo, por lo que su restaurante Ibiza se llenará de un ambiente y sabor mediterráneo donde por 24 euros se podrán degustar los mejores platos levantinos. Arroces, pescados, carnes, postres y bebidas tradicionales crearán este ambiente fallero.
Con el nuevo año surgen nuevos proyectos que se suman a los ya existentes o conseguidos. Uno de ellos es la reforestación de la finca con 100% especies autóctonas, solamente con material genética de la propia finca con lo que se aumentará la biodiversidad de las tierras. Amplia la información en este enlace.
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