Millésime abrió ayer sus puertas

Millésime abrió ayer sus puertas

Escrito por: Equipo    2 octubre 2013     Sin comentarios     3 minutos

Este escaparate de tentaciones gastronómicas abrió ayer sus puertas, donde por primera vez se unen la moda y la arquitectura a este sensacional evento. El pabellón de la Pipa ha sido convertido en una gran ciudad gracias al arquitecto Hector Ruíz Velázquez.

Cuarenta referencias de la DOCa Rioja en el Winebar, selección de jamón, vino, conservas, exquisitos productos gourmet entremezclados con los diseños de la última colección de los modistos Lomba, Torretta, Schelesser, Agatha Ruiz de la Prada,… y detrás el Mercado, con un ambiente rústico.

Manuel Quintanero, Presidente de Millesime, junto a los chefs ganadores del Premio Mahou a las mejores barras

En la plaza Mayor las reinas son las cervezas destacadas del Grupo Mahou, desde la Mahou Cinco Estrellas hasta la Grimbergen de Abadía. En los laterales se sitúan las mejores ocho barras de Madrid, que ayer fueron premiadas. Para ir haciendo boca os contamos cuales fueron.

Chefs, Trifón, Yeyu, Antonio Granados y Senén de La Plaza Mayor by Mahou

Yeyu (Yeyu) por su Escabeche de bonito; Luis García de la Navarra (García de la Navarra) por su Pisto con huevo; Iñaki Oyarbide (IO) por la tapa creativa Rollito de vieira teriyaki con careta de cerdo; Paco Ron (Viavélez) por su Salpicón de pulpo; Senén González (Sagartoki) por sus ya internacionales tortillas; Antonio Granados (Sala) por sus croquetas, representadas aquí en cinco versiones; Trifón (El Fogón de Trifón) por los Callos a la madrileña y Francisco Martínez (El Telégrafo – Grupo Oter) por su Ensaladilla rusa con merluza de pincho y huevas de trucha.

Christian Bravo (Perú), explicando una de sus tapas

En el espacio internacional los chefs peruanos (Perú es el país invitado) Christian Bravo (Bravo Restobar, Lima) y Giacomo Bocchio (Manifesto, Lima) sorprenden con creaciones como Anticucho de solomillo con risotto de quinoa a la sal y Causa de puna y cava respectivamente y Víctor Gutiérrez (Víctor Gutiérrez, Salamanca) lo hace con el Bocadillo de cochino, salsa de tamarindo y picadillo norteño. De los piscos hoy se encargó Santiago Queirolo. De la ciudad invitada, Cascais, llegan José Avillez con una Caballa ahumada con escabeche de legumbres y vinagre de frambuesa y Vincet Farges, que sorprende con Mejillones con algas y espuma de combava.

Tapa de Millesime

A continuación, uno de los espacios más exclusivos, El Bulevar by Raquel Chamorro, dedica al mundo del champagne, ostras y el caviar. Los más golosos, encuentran su sitio en La Glorieta by Héctor Ruiz Velázquez, que recoge dulces, con el chocolate como protagonista y selectos cafés. Para conversar en los momentos del ocio, está El Mentidero, con una selección de los mejores destilados y para tomar el aire, la gente se reúne en La Terraza del Mentidero by Estudio MUHER.

Ramón Freixa

La tarde comenzó con los exitosos talleres. Por un lado el Taller de la Cerveza by Mahou-San Miguel, con tres sesiones: La cerveza en la cocina de Andrea Tumbarello; Cata a ciegas para aprender a diferenciar los tipos de cerveza por su sabor y Recetas insólitas con cerveza de la mano del maestro pasteleros José Fernández Ramos (Nunos). Y por otro lado, el Taller del Vino by Azpilicueta, también con tres sesiones: Diseña tu propio vino, Catas Riedel y Vinos y delicatessen.

Sanchidrián en el Taller del Vino

Sin duda, toda una fiesta para el disfrute. La jornada de hoy comenzará con la inauguración de Millesime Madrid 2013 a las 13:00 horas, con la presencia de la Sra. Dña. Ana Botella, Alcaldesa de Madrid; de D. Francisco Eguiguren Preali, el embajador de Perú en España, y de D. Carlos Espinosa de los Monteros, del Alto Comisionado del Gobierno para la Marca España. Continuará el buen hacer de todos estos chefs y grandes marcas que tan bien representan la alta gastronomía, los Talleres del Vino y la Cerveza, y muchas sorpresas más… Y para llegar hasta el Pabellón de la Pipa, nada mejor que el último modelo de Jaguar F-Type.


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