peru

Los platos de pescados en crudo de Luis Arévalo
Remitido

Los platos de pescados en crudo de Luis Arévalo

Escrito por: Equipo
17 junio 2019
Sin comentarios
2 minutos

La frescura, la proximidad del producto y las garantías de su origen son la base imprescindible para elaborar platos con la máxima calidad. Como no podía ser menos, Luis Arévalo, pionero de la cocina nikkei en España valora excepcionalmente las corvinas, doradas y lubinas criadas en nuestros mares.

Seguir leyendo
Apuntes Gastronómicos – Junio 2017 (IV)
Alicante

Apuntes Gastronómicos – Junio 2017 (IV)

Escrito por: Equipo
26 junio 2017
Sin comentarios
4 minutos

Hace un año que el hotel gastronómico The CookBook Hotel, ha conseguido un importante reconocimiento, especialmente con la reciente incorporación a los fogones de Juan Manuel Miguel, valenciano de nacimiento y formándose con algunos de los mejores cocineros de nuestro país (Joan Mari Arzak y Martin Berasategui), así como en París dirigiendo los restaurantes Il Vino y Goust. Ahora, el chef valenciano ha querido celebrar el primer aniversario de su nueva casa, Beat, congregando a cuatro de los mejores cocineros de la Comunidad Valenciana y al máximo representante de la coctelería de vanguardia en Valencia.

Seguir leyendo
Noticias Breves Noviembre 2016
Barcelona

Noticias Breves Noviembre 2016

Escrito por: Equipo
5 noviembre 2016
Sin comentarios
5 minutos

Ni mucho frío ni mucho calor en el otoño, por eso a los tacos de Comala les gusta viajar y nos ofrecen productos típicos de la temporada así como de la gastronomía de diversos lugares. Primer destino: Perú, con su Tortilla de trigo con langostinos, cilantro y cebolla encurtida que nos recuerda a los tan de moda ceviches; si continuamos el Taco de Cochinita pibil con aguacate y rabanitos encurtidos en vinagre y el de trigo con Tinga de pollo, maíz salteado y cebolleta nos llevan a México. Y en el continente europeo... Para disfrutar en este local que aúna taquería, bar, restaurante y coctelería.

Seguir leyendo
Cuenta atrás para Madrid Fusión 2016
Madrid

Cuenta atrás para Madrid Fusión 2016

Escrito por: Equipo
17 enero 2016
Sin comentarios
8 minutos

Porque no es solamente los tres días donde la gastronomía se convierte en el atractivo principal de Madrid, este año 25, 26 y 27 de Enero, sino que es el momento en que se descubren todos los valores de muchos de los productos que convierten a España en una potencia gastronómica, algunos de ellos exclusivos. Concurso de croquetas de jamón ibérico de Joselito (ningún pais del mundo puede disfrutar de esta joya), el aceite de oliva virgen extra, la diversidad de quesos que existe en España, concurso de bocadillos Fripan, este modelo alimenticio tan presente en nuestra vida.

Seguir leyendo
Noticias Breves – Abril 2014
Madrid

Noticias Breves – Abril 2014

Escrito por: Equipo
6 abril 2014
Sin comentarios
3 minutos

Hace algo más de un año asistíamos a la presentación de este nuevo curso y hace unos días se han entregado los diplomas a los cocineros de la Primera Promoción, siendo su padrino el reconocido chef Oscar Velasco. El ganador del I Premio Promesas de la alta cocina Cristóbal Muñoz finalizó sus estudios con mención honorífica y Eva Millán, finalista del concurso MasterChef, recibió orgullosa el Diploma junto al resto de sus compañeros.

Seguir leyendo
La inspiración está en la calle – Madrid Fusión 2014
Madrid

La inspiración está en la calle – Madrid Fusión 2014

Escrito por: Equipo
2 noviembre 2013
Sin comentarios
3 minutos

O Madrid Fusión se supera. Este es el lema bajo el que ponencias, demostraciones, talleres magistrales, catas, conferencias, exposiciones, ... se unirán para esta Cumbre Internacional de la Gastronomía. Madrid se convertirá del 27 al 29 de Enero de 2014 en la capital mundial gastronómica. Este año las cocinas invitadas son Flandes y el eje andino (Bolivia, Perú y Chile).

Seguir leyendo
Finaliza Millésime 2013 pero … Continuará con Millweek by Mahou
Estuvimos en...

Finaliza Millésime 2013 pero … Continuará con Millweek by Mahou

Escrito por: Silvia
5 octubre 2013
Comentario
2 minutos

Con un rotundo éxito ha terminado la VII edición de este evento, escaparate, festival, acontecimiento, ... gastronómico, según lo queramos definir, pues tienen cabida todos los calificativos por la calidad de los expositores, la experiencia y cratividad de sus chefs, los productos presentados y las actividades paralelas que se desarrollan.

Seguir leyendo
Millésime abrió ayer sus puertas
Madrid

Millésime abrió ayer sus puertas

Escrito por: Equipo
2 octubre 2013
Sin comentarios
3 minutos

Este escaparate de tentaciones gastronómicas abrió ayer sus puertas, donde por primera vez se unen la moda y la arquitectura a este sensacional evento. El pabellón de la Pipa ha sido convertido en una gran ciudad gracias al arquitecto Hector Ruíz Velázquez.

Seguir leyendo
Arranca Millésime Madrid 2013 – Perú país invitado
Estuvimos en...

Arranca Millésime Madrid 2013 – Perú país invitado

Escrito por: Silvia
2 octubre 2013
Sin comentarios
2 minutos

Ayer Madrid inició su capitalidad mundial de la gastronomía con la apertura de la VII Edición de Millésime Madrid, que se celebrará del 1 al 3 de Octubre. Este año el país invitado es Perú por lo que el pasado lunes 30 de septiembre tuvo lugar la presentación oficial del mismo.

Seguir leyendo
Tampu, cocina peruana (Madrid)
Madrid

Tampu, cocina peruana (Madrid)

Escrito por: Equipo
1 julio 2013
Sin comentarios
3 minutos

Así de sencillo, porque al decir cocina peruana queremos decir un abanico de platos típicos cercano al medio millar, donde se pueden encontrar platos con influencias de numerosas regiones del mundo (española en su versión morisca, del Africa subsahariana llevada por los esclavos, los chefs franceses huídos de la revolución, inmigraciones del siglo XIX con chinos, cantoneses, japoneses e italianos principalmente.

Seguir leyendo

Parece que tienes habilitado AdBlock.

La web podría no funcionar bien
si no lo deshabilitas.