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Ruta del Torrezno de Soria, el mejor del mundo
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Ruta del Torrezno de Soria, el mejor del mundo

Escrito por: Equipo
18 septiembre 2024
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Lo confesamos, somos unos enamorados de Soria por sus gentes, sus paisajes y sus productos. Es de destacar que siempre que organizan alguna actividad incluyen toda la provincia, ello significa que hay buenos productos en toda ella - foei-gras, setas, hongos, trufas - y los referidos torreznos. Ya casi estamos en época de poder salir al campo a recoger estas joyas gastronómicas que nos ofrece la naturaleza, el otoño época de micología. Pero hablemos de la ruta torreznil.

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Un paseo por el bosque. Plato campeón de «Cocinando con trufa»
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Un paseo por el bosque. Plato campeón de «Cocinando con trufa»

Escrito por: Equipo
12 marzo 2024
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Días pasados se ha celebrado el "concurso internacional de gastronomía Cocinando con trufa, organizado por la Junta de Castilla y León. Un concurso en el que se celebraba su cuarta edición y en el que han participado ocho chefs internacionales en la ciudad de Soria.

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Luz de Lumbre y sus menús de temporada (San Lorenzo de El Escorial – M)
Madrid

Luz de Lumbre y sus menús de temporada (San Lorenzo de El Escorial – M)

Escrito por: Equipo
26 noviembre 2023
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Nos encanta que las cartas de restaurantes se modifiquen en las distintas temporadas pues ello da la seguridad de que cuidan toodos los detalles siendo este uno de ellos, de los más principales pues los clientes lo perciben. Por supuesto los platos más icónicos permanecen a través del tiempo, si acaso modificando alguno de los productos, pues su mejor momento es en su temporada. Hablando de temporada llega la de la alcachofa en pocos días ¡¡¡Qué ricas!!!

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Jornadas del torrezno de Soria – Convertido en arte y pleno sabor
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Jornadas del torrezno de Soria – Convertido en arte y pleno sabor

Escrito por: Equipo
21 julio 2023
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Cada vez se superan descubriendo nuevos pinchos, nuevas preparaciones en definitiva para convertir el torrezno de Soria en un plato que se disfrutar tanto en aperitivo como platos de picoteo e incluso como plato principal como hemos comprobado en algunos casos. Estas jornadas se podrán disfrutar hasta el 30 de Julio y os las recomendamos sinceramente porque las vais a disfrutar. Dulce, marinado con sabores asiáticos, en bocata, ... y mucho más. En este enlace podéis ver el listado de establecimientos y la tapa que ofrecen, todas a 2,50€.

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Dominando las brasas de la parrilla en La Taberna de Elia
Cosas Ricas

Dominando las brasas de la parrilla en La Taberna de Elia

Escrito por: Equipo
1 junio 2023
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2 minutos

Ya llegan las barbacoas, el buen tiempo, el momento de lucirse delante de los familiares, amigos, vecinos, ... Pero algunas veces, muy típico en las barbacoas, recibimos consejos o preguntas que nos cambian nuestros procedimientos habituales - pues yo primero las dejo atemperar, pues la sal se deja arriba y la va cogiendo sola, pues a mi me gusta un corte más grueso, pues ... - un mareo. Lo mejor es proceder como estés acostumbrado.

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Soria trufada con su Ruta Dorada de la Trufa
Cosas Ricas

Soria trufada con su Ruta Dorada de la Trufa

Escrito por: Equipo
31 enero 2020
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1 minuto

Desde hace mucho tiempo Soria se ha considerado la provincia donde se producen la mayor cantidad y de la mejor calidad de productos micológicos (setas, boletus, hongos,...) y no podía ser menos a nivel de la reina de las mismas, la trufa. En Noviembre organizan La Semana de la Tapa Micológica y en Febrero esta Ruta Dorada de la Trufa que este año cumplen su séptima edición.

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Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2019 (II)
Asturias

Apuntes Gastronómicos – Noviembre 2019 (II)

Escrito por: Equipo
3 noviembre 2019
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5 minutos

Son más de 425 establecimientos los que participan en esta edición del Rabo de Toro, en tres formatos: Tapa, ración normal o formando parte del menú hasta el 24 de Noviembre. Una ocasión única de disfrutar de este excelente plato y que además de ser un plato consistente es ideal para esta época. La presentación oficial tuvo lugar en el Mercado Victoria de Córdoba, ciudad que da el apellido "a la cordobesa" al plato, con un mano a mano en los fogones del cantante Manu Tenorio y el chef Juan Pozuelo, de Canal Cocina.

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25 formas de degustar el torrezno de Soria
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25 formas de degustar el torrezno de Soria

Escrito por: Equipo
21 julio 2018
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3 minutos

Además en su capital de origen pues son 25 los establecimientos que participan en esta Primera Edición de las Jornadas del Torrezno de Soria donde nos sorprenden las diferentes opciones de preparar este excelente producto, que al día de hoy se puede encontrar en numerosos restaurantes de calidad. Con patatas revolconas, fritos, ... siempre con su corteza dorada y crujiente.

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Madrid Fusión 2014 – Las Iniciativas
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Madrid Fusión 2014 – Las Iniciativas

Escrito por: Equipo
9 febrero 2014
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4 minutos

Madrid Fusión es un Foro, es un Festival Gastronómico, es una Cumbre Internacional de la Gastronomía pero según nuestra opinión es donde también se dan a conocer muchos productos que van a estar en el día a día del consumo en muchos hogares, pues son de excelente calidad, ahorran mucho trabajo y a unos precios rezonables.

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