نشرة أخبار قصيرة - مارس 2020
في مدريد ثورة الزيتون، تزاوج بين البيرة والتشوريثو. في خاين، قلعة كانينا مع أكاديمية التجديد ولحم الصيد في Ciudad Real
ثورة الزيتون في معرض HIP 2020
معرض HIP (Hospitality Innovation Planet)، مختبر دولي لقطاع الضيافة والمطاعم. هذا الحدث منصة فريدة لدفع أعمال الضيافة، تجمع منتجات وحلولًا ملموسة لكل قطاع من قطاعات الصناعة. وقد ترسخ المعرض، الذي يُقام في العاصمة الإسبانية، كأحد المواعيد الثابتة في تقويم المحترفين. ومنصة مميزة لتقديم أحدث المستجدات التي شهدتها الزيتون الإسباني للمائدة، وفي مقدمتها تحدي الزيتون.
رهان لتعزيز مكانة زيتوننا مدعومًا بمحترفين بارزين مثل Diego Guerrero وPepe Rodríguez وPepa Muñoz وRicard Camarena وRamón Freixa. وتنظم الجمعية المهنية للزيتون المائدي Interaceituna الدورة الرابعة من HIP #ElRetoDeLaAceituna عبر جناح Banco Santander. وهي فرصة لنشر إعادة ابتكار الزيتون لدى المحترفين المجتمعين في IFEMA.
أتيحت للزوار الذين توجهوا إلى جناح Banco Santander فرصة حضور عروض الطهي المباشر التي قدمها اثنان من الطهاة المشاركين في تحدي Interaceituna: Jesús Almagro وDaniel del Toro. كما أعد الزوار تapas يكون الزيتون مكونها الرئيسي في مسابقة “إعادة اختراع الزيتون”. وقرر الطهاة المسؤولون عن عروض الطهي، في نهاية اليوم، الأطباق التي تستحق الفوز. وقد نال الفائزون جائزة سخية، تمثلت في غداء أو عشاء في مطعم Qüenco de Pepa لأحد خمسة سفراء للطهي في #ElRetoDeLaAceituna.
أعدّت La Tapa تذوقًا للبيرة والتشوريثو
وأي يوم أفضل من الخميس 5 مارس الساعة 19:30 بسعر 9 يورو فقط. لكن لا تتأخر، فالأماكن محدودة! تتحد La Tape وLa Osita Brew لتقديم تذوق لبيرتهما و”كوليسترول الخير”. سيتم تذوق 4 أنواع من بيرة La Osita Brew مع حكاية التشوريثو. لمزيد من المعلومات: info@latape.com
APA Mosaic مع Longaniza blanca
IPA مع Botillo
Not industrial Bears Rye IPA بإضافة Nibs مع تشوريثو إيبيريكو
Porter مع تشوريثو الغزال
عند انتهاء التذوق، ستتوفر عدة أنواع من بيرة Oso Brew على صنابيرها، إلى جانب تشكيلة جيدة من المقبلات.
قلعة كانينا توقّع اتفاقًا مع أكاديمية التجديد
تتيح هذه المنظمة للطلاب من جميع أنحاء أوروبا التدرب في مجالي الاستدامة والزراعة التجددية، وتدعم قلعة كانينا هذه المبادرة باتفاق يتيح للطلاب من مختلف أنحاء العالم التدرب في بساتين الزيتون لديها، للتعلم حول أحد الركائز الأساسية للشركة: الزراعة المستدامة وزراعة بساتين الزيتون باحترام للبيئة.
تستخدم أكاديمية التجديد التعليم والبحث أداة لتطبيق واختبار تقنيات تجددية جديدة في الزراعة التقليدية، في مجالات تجديد التربة وإدارة الموارد المائية والتنوع البيولوجي، وغيرها.
يوم غاسترونومي لعرض طريق التميز بلحوم الصيد
في هذه المناسبة، اختير Ciudad Real، مدينة Miguel Carretera، لنشر هذه المبادرة المدعومة من الاتحاد الأوروبي، حتى يتعرف طهاة الغد على تميز لحوم فريدة بأصلها البري. وتود الجمعية المهنية للحوم الصيد ASICCAZA نقل تنوع هذه اللحوم وتميزها إلى الخبراء المستقبليين في الضيافة والمطاعم. لمزيد من المعلومات، انظر هذا الرابط.
