Alimentación saludable
Semillas de cáñamo: la proteína vegetal completa que se come a cucharadas
Las semillas de cáñamo son la única semilla con proteína vegetal completa: 9-10 g por cucharada y todos los aminoácidos esenciales. Te…
Categoría: Cosas Ricas
Caprichos
Crema de calabaza asada con Thermomix 7: el truco de tostarla antes
Aprende a hacer una crema de calabaza asada en Thermomix TM7 con más sabor gracias a un tostado previo al horno. Cantidades…
Córdoba
Salmorejo cordobés con Thermomix 7: la textura justa con pan de telera
La receta del salmorejo cordobés auténtico en Thermomix con proporciones exactas, tiempos y velocidades. Con pan de telera, tomate maduro y AOVE…
Alimentación saludable
Semillas de chía: cuánta tomar al día y cómo activarlas bien
Cuánta chía tomar al día sin pasarte, cómo hidratarla en el ratio correcto y por qué el remojo cambia la digestión. Guía…
Córdoba
Salmorejo cordobés: la receta tradicional con proporciones exactas
La receta del salmorejo cordobés con las proporciones oficiales de la Cofradía Gastronómica: 1 kg de tomate, 200 g de pan, 100…
Alimentación saludable
Kamut: el trigo antiguo que digieren mejor los intolerantes leves
Descubre por qué el kamut o trigo khorasan sienta mejor que el trigo moderno a quienes tienen sensibilidad leve al gluten. Propiedades,…
Cosas Ricas
Empanada gallega con Thermomix 7: masa y relleno de bonito
Receta paso a paso de empanada gallega de bonito adaptada al Thermomix TM7, con cantidades exactas, tiempos, velocidades y trucos para que…
Cosas Ricas
Cañabota (Sevilla): la barra de pescado que ha cambiado el centro de la ciudad
Cañabota es la barra de pescado de lonja que ha revolucionado el centro de Sevilla y suma estrella Michelin. Te contamos qué…
Cosas Ricas
Tarta de queso al horno con Thermomix 7: estilo La Viña
La receta de la mítica tarta de queso de La Viña adaptada al Thermomix TM7, con gramos exactos, tiempos y el truco…
Alimentación saludable
Sorgo: el cereal sin gluten que está sustituyendo al trigo en repostería
El sorgo se abre paso en las despensas españolas como alternativa sin gluten al trigo, con más fibra y proteínas. Te contamos…
Asturias
Fabada asturiana auténtica: cómo conseguir el caldo espeso de verdad
La técnica real de los fabaderos asturianos para que el caldo salga espeso solo, sin harinas ni trampas. Fabes de la granja…
Alimentación saludable
Amaranto: la semilla azteca que era prohibida y hoy se vende en herbolarios
La historia del amaranto es la de un cultivo ritual que los conquistadores intentaron borrar y que hoy la NASA considera alimento…