Alimentación saludable
Reishi: el hongo adaptógeno que se está colando en cafés y caldos
Qué es el reishi (Ganoderma lucidum), por qué se considera adaptógeno y cómo se está integrando en cafés y caldos. Dosis, formatos…
Categoría: Cosas Ricas
Cosas Ricas
Lentejas estofadas con chorizo como las hacía mi abuela
Receta tradicional de lentejas estofadas con chorizo, con cantidades exactas, tiempos y los trucos de siempre. La cuchara honesta que no falla…
Alimentación saludable
Camu camu: la fruta amazónica con más vitamina C del mundo
Todo sobre el camu camu, la pequeña baya peruana que concentra hasta 60 veces más vitamina C que la naranja. Beneficios reales,…
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Bizcocho de yogur esponjoso con Thermomix 7: la receta que nunca falla
La receta clásica del bizcocho de yogur adaptada a la Thermomix TM7, con proporciones exactas, tiempos verificados y trucos para que suba…
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Cómo hacer mayonesa casera perfecta con Thermomix 7 sin que se corte
Receta medida al gramo para mayonesa con Thermomix TM7, con velocidades exactas, por qué se corta la emulsión y el método para…
Alimentación saludable
Lúcuma: el superalimento peruano que endulza sin azúcar refinado
Te cuento qué es la lúcuma, por qué los peruanos la llaman 'el oro de los Incas' y cómo usarla en casa…
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Tortilla de patatas jugosa: la receta de toda la vida (y el debate cebolla sí o no)
La receta paso a paso para clavar el punto jugoso de la tortilla española, con proporciones exactas, tiempos y temperaturas. Y de…
Alimentación saludable
Moringa: cómo usar la ‘planta milagro’ en tu cocina sin que sepa a césped
Guía práctica para cocinar con moringa sin que tu batido sepa a pradera mojada. Dosis, recetas, trucos para domar el amargor y…
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Mermelada casera de frutos rojos con Thermomix 7 en 30 minutos
Receta paso a paso para hacer mermelada de frutos rojos con la nueva Thermomix TM7 en media hora, con proporciones exactas, tiempos…
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Risotto de setas con Thermomix 7: punto cremoso sin remover
Cómo clavar un risotto de setas all'onda con la Thermomix TM7: arroz arborio, boletus, tiempos exactos y los errores que arruinan la…
Alimentación saludable
El Maqui: la baya patagónica que supera al açaí en antioxidantes
Te cuento qué es el maqui, por qué su índice ORAC supera al del açaí y cómo incorporarlo a tu cocina sin…
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Croquetas de jamón de la abuela: receta paso a paso con bechamel cremosa
Receta de croquetas de jamón caseras con cantidades exactas, tiempos y trucos para una bechamel cremosa que no se rompa al freír.…