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El botelo de O`Barco conquista Madrid
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El botelo de O`Barco conquista Madrid

Escrito por: Equipo
21 marzo 2024
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4 minutos

Nos encanta Galicia y todos sus productos, son muy naturales en su mayoría, su elaboración es como se hacía hace años, se van pasando de generación en generación y siempre gusta. Pues sí, Madrid ha tenido una fiesta del botelo, un producto cárnico que se elabora con carne de cerdo, similar al embutido pero grueso, que se ahuma y se deja curar. La fiesta ha tenido lugar en la Casa de Galicia de Madrid, organizado principalmente por O'Barco de Valdeorras pues es el más reconocido. Comida típica de invierno pero especialmente los carnavales.

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Noticias Breves – Marzo 2024 (III)
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Noticias Breves – Marzo 2024 (III)

Escrito por: Equipo
17 marzo 2024
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5 minutos

Se considera ‘cocinera de toda la vida’, aunque tardó en hacer de su pasión su profesión. De hecho, se crio junto a unos fogones, imitando en una réplica de juguete lo que hacía su madre; recibía clases sobre la materia desde los 6 años; y montó su ‘primer negocio’ -un catering de meriendas para las amigas de la familia donde se llevaba buenas propinas-, con tan solo 12. Su sueño siempre fue dedicarse a la gastronomía, pero su padre, uno de los fundadores de la Cofradía de la Buena Mesa, quiso que estudiara otra cosa. Su madre, su gran inspiración, fue una de las primeras profesoras de Alambique, donde ahora ella misma imparte clases, pero su vida laboral empezó como representante de artistas, concretamente lanzando a la fama a su marido, el mentalista Anthony Blake, con el que viajó y conoció la culinaria de medio mundo.

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New York Burger pone la carne en el asador con New York Steak
Madrid

New York Burger pone la carne en el asador con New York Steak

Escrito por: Equipo
16 marzo 2024
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1 minuto

Pero no hablamos solamente de las hamburguesas, pues a partir de ahora podrás disfrutar en su nueva vcersión de New York Steak donde un suculento entrecot de lomo bajo de unos 300 gramos y Rib Eye, es decir, un centro de lomo alto de unos 600 g, pensado para compartir. Ambos son de Angus, y el proveedor de confianza de Pablo Colmenares -chef ejecutivo al frente de la firma-, que le distribuye los lomos de los que salen estos jugosos cortes, es La Finca.

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Un paseo por el bosque. Plato campeón de «Cocinando con trufa»
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Un paseo por el bosque. Plato campeón de «Cocinando con trufa»

Escrito por: Equipo
12 marzo 2024
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5 minutos

Días pasados se ha celebrado el "concurso internacional de gastronomía Cocinando con trufa, organizado por la Junta de Castilla y León. Un concurso en el que se celebraba su cuarta edición y en el que han participado ocho chefs internacionales en la ciudad de Soria.

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Apuntes Gastronómicos – Marzo 2024 (II)
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Apuntes Gastronómicos – Marzo 2024 (II)

Escrito por: Equipo
8 marzo 2024
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4 minutos

En principio su "solera" en la gastronomía pues pertenece a la tercera generación del Grupo Mallorca, si bien despega en solitario con este obrador pastelería que hará las delicias de los clientes pues sus elaboraciones son el resultado de productos de calidad km.0 y su dedicación, pues está considerado uno de los mejores chefs pasteleros españoles.

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Gastronomía de altura en las pistas de esquí
Otros Países

Gastronomía de altura en las pistas de esquí

Escrito por: Equipo
4 marzo 2024
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5 minutos

Como es habitual desde hace años el Snow Club Gourmet de Grandvalira organiza su sexta edición de esta exclusiva propuesta gastronómica que convierte Andorra en el destino gastronómico de los amantes de la nieve. La alta cocina para los amantes de los deportes de invierno, siempre de la mano de los chefs más destacados en su especialidad. En esta ocasión el marisco XXL de D´Berto y la carne de buey más selecta del mundo de Bodega el Capricho.

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Tasty Poke. Una fórmula gastronómica que funciona
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Tasty Poke. Una fórmula gastronómica que funciona

Escrito por: Equipo
3 marzo 2024
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1 minuto

Sus locales y comida nos trasladan a Hawai para descubrirnos estos platos saludables, con ingredientes de calidad y que nos permiten modificar con facilidad los mismos para hacer variada este tipo de comida.

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