レストラン・カン・ネット（モスケロレス・B）

モンセニ自然公園のすぐそば、農家屋敷にあるこのレストランは、長い伝統を誇り、優れた評判を得ています。現在は四代目が経営を担っています。素晴らしい隠れ家のような空間と、最高品質で新鮮な食材を使った伝統料理が楽しめます。

メニューはカタルーニャ語のみでしたが、理解に困ることはありませんでした。接客はとても丁寧で、多くのスタッフが対応してくれ、テーブルを回りながら何か必要なことがないか尋ねてくれましたが、決して押しつけがましくはありませんでした。

料理について。忘れられないひとときでした！「本当に美味しい食事だった」と思わず言ってしまうような体験です。口コミで広まり、人気を集めているお店だと思います。私たちが訪れたのは12月のある金曜日の午前中で、連休でも祝日でもありませんでした。店内には少なくとも40名のお客様がいましたが、とても広いのでそれほど混雑は感じませんでした。素晴らしい！！！

「おもてなし」として、店で作られた自家製の天然食材を使ったアペリティフをいただきました。白いブティファラ（ソーセージ）、フエット（細身のサラミ）、自家製の漬けオリーブなどです。第一印象は見事なものでした。

料理はどれもボリュームがあり、質が高く、風味豊かで、ほとんど忘れられかけていたような味わいでした。下の写真ギャラリーに掲載されているものもありますが、いくつかは割愛します。まずは、ポルチーニ茸のソテーと、とてもよく仕上げられたサラダ。山羊チーズが絶品で、天ぷら風のアスパラガスなど、他の付け合わせもあり、とても美味しくいただきました。

私たちは大のカタツムリ好きなので、正直に認めます。できる限り、特にカタルーニャではいつも注文します。最も好きなのは「ア・ラ・リャウナ（缶入り）」スタイルです。専用の鉄板で提供され、胡椒、ハーブ、バターの風味が効いています。

これもまた、この地方の典型的な料理です（地域の伝統料理を注文することをいつもおすすめします）。インゲン豆とブティファラ（ソーセージ）です。インゲン豆は煮汁を切ったドライな仕上げで、3種類のブティファラは網焼きにされています。

丁寧に仕上げられていたもう一品は、ガルテス（豚の頬肉の煮込み）です。付け合わせのポルチーニ茸のセットも素晴らしいものでした。カタルーニャに根付いたポルチーニ茸への愛情は、幸いにもスペインの他の地域にも広がりつつあり、私たちはそれがとても嬉しく感じます。

デザートには言葉を失いました。その味わい、仕上げ、質感、そして…その価格までも、言葉で表すのは不可能です。価格は3～3.5ユーロほどで、自家製で、ボリュームがあり、質の高い食材を使った、極上の味わいのデザートです。上の写真では、パイナップルといちごのミルフィーユとクレマ・カタラナを、下の写真では、同じくこの地方の典型的なデザートであるメル・イ・マト（ナッツを添えて）をご覧いただけます。メルははちみつ、マトはフレッシュチーズで、ブルゴス地方のものに似ています（これは比較に文句を言う人もいるでしょうが）。

素晴らしい思い出になりました。特別な場所にあり、散策してから食事をすることも、食事をしてから散策することもできます。好きな順番で両方楽しめますが、どちらの場合も満喫できるでしょう。本当に、心から、見逃さないでほしいお店です。