Escrito por: Maximo
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En España tenemos la suerte de tener mucho mar, prácticamente toda la Península Ibérica está rodeada, dos mares un océano y algunos ríos son utilizados para la pesca o acuicultura, el arte de mantener y criar a los peces de una forma sostenible.

Escrito por: Equipo
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Las legumbres son platos contundentes, muchas veces de plato único pues satisfacen plenamente sobre todo en época de bajas temperaturas aunque en verano tampoco se deben olvidar. En nuestro caso una de las mejores fabadas que hemos comido fué en un chigre de Posada de Llanes, mes de Julio de hace bastantes años.

Escrito por: Maximo
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El cocido madrileño es uno de los platos típicos y más utilizado en la Comunidad de Madrid. Hace bastantes años era el plato diario que se comía en muchas familias pues era contundente, trabajos duros y que se hacía en la lumbre baja de madera con el puchero al lado durante toda la mañana con su chop chop chop.

Escrito por: Equipo
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El Grupo Zoco integrado por el hostelero Peter Alexander, el chef Javi Álvarez, el periodista Jon Sistiaga y el dibujante Mikel Urmeneta, inaugura un nuevo restaurante en Valdemarín con una cocina viajera y cuyo protagonista principal es el atún rojo de almadraba. Dirigido por Nagore Arregui donde también se puede disfrutar de nuestro combinado preferido pues dispone de carta de coctelería.

Escrito por: Equipo
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La mujer tiene un papel muy importante en el desarrollo y prosperidad de la Gastronomía, que día a día están en los fogones trabajando con todo cariño, elaborando cada plato como si fuera el único, con amor. Os presentamos algunas con un gran historial laboral gastronómico. Entiéndase los fogones el ordenador, la enfermería, la conducción, la arquitectura, la ingeniería,... y ser madres.

Escrito por: Javier
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Hace días os presentábamos el referido menú con motivo de la celebración de San Valentín, aunque un homenaje se le puede dar cada uno cuando le apetezca, como el próximo día del padre ¿A que tu padre es un enamorado de la buena carne?. Nosotros lo hemos disfrutado ya en parte, pero aún nos queda... Ya lo contaremos.

Escrito por: Equipo
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6 minutos

Un espacio abierto a todos los gustos que eligen productos de calidad en todas sus versiones porque en el restaurante puedes comer durante todo el tiempo, la cafetería abre todos los días a las 8 de la mañana para poder desayunar las clásicos churros o bien te lo quieres llevar a casa "en crudo" pues tienen una selección de productos gourmet.

Escrito por: Equipo
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3 minutos

Es natural que esta joya de la gastronomía española triunfe en Europa y por que no, también en el mundo. Un producto que se puede conservar mucho tiempo, que siempre está ahí esperando a que cortemos unas lonchas que se convertirán en plato principal, para hacerlo taquitos y ponerlos con guisantes, para hacer un excelente caldo con sus huesos. Recordad que el jamón tiene siete sabores diferentes y que se agregó el octavo: El consomé de jamón.

Escrito por: Equipo
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El pimiento del piquillo de Lodosa es una de las joyas de la cocina que puede ser utilizada en multitud de platos, tanto de invierno como de verano, tanto fríos como calientes, solos o muy bien acompañados, en definitiva un producto que debe ser fijo en la nevera porque además el período del producto en conserva es muy duradero. Os presentamos algunas ideas aunque podéis conseguir más recetas en este enlace.

Escrito por: Maria Victoria
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Es el segundo año que este bacalao obtiene el premio Sabor del Año 2021. Líder en el mercado portugués de productos del mar, vuelve a conseguir esta distinción, manteniendo por quinto año consecutivo el sello en Pulpo Crudo, revalidando, por segunda vez, la distinción en Bacalao, con sus Lomos y Trozos de Bacalao Congelado.