Hace unos días presentábamos el nuevo aceite Arbequina & Pkancton que Castillo de Canena ha elaborado con la colaboración de Angel León, el chef del mar. Partiendo de este Aceite de Oliva Virgen Extra nos llega otro aceite que partiendo del mismo Arbequina obtiene además de un inconfundible color rojizo y un excelente sabor picante que le confieren las especias que lo componen.
Un Mercado que nació en el año 1933, casi un siglo le contemplan, manteniendo su calidad, su variedad y adaptándose a los nuevos aires donde se ha confirmado que los establecimientos hosteleros que se encuentran en los mismos ofrecen platos y productos de la mejor calidad y con una amplia variedad y si no tienen algo de lo que solicitas ... pues lo tienen al lado. Un placer para disfrutar de una forma natural. Y ya te llevas la compra a casa. ¿No te apetece?. Pues veamos algunos puestos o paradas.
Así ha resultado en la cuarta edición de EVOOLEUM Awards, un Concurso Internacional cuyos resultados se reflejan en la Guía Evooleum cuya próxima edición saldrá a la luz en el mes de Junio de 2020. • Más de 600 muestras de España, Italia, Portugal, Grecia, Francia, Croacia, Eslovenia, Turquía, Israel, Marruecos, Chile, Jordania, Arabia Saudí, Sudáfrica, Túnez, Estados Unidos, Malta, Alemania o Japón han competido en esta edición.
En Frankfurt donde se ha celebrado la última edición de la Ciderworld las sidras del Grupo el Gaitero han recibido cuatro nuevas medallas que premian la buena acogida que tienen las mismas a nivel no solo nacional, sino en todo el mundo. Así El Gaitero Natural, El Tercio de El Gaitero, Pomarina Natural Espumosa y El Gaitero Red Grape, se han alzado, respectivamente, con dos medallas de honor y dos de plata.
De la mano del chef Iván Domínguez que en su restaurante NaDo en La Coruña ha elaborado cinco platos en los que cinco quesos con estrella suizos y las algas de Porto Muiños han sorprendido a los afortunados asistentes a dicha presentación pues se puede llegar a pensar que son maridajes imposibles pero Iván, con su gran talento, ha demostrado que la gastronomía es siempre buscar el placer en la mesa.
Hablar de los productos del cerdo ibérico es llegar a la sensibilidad total en su degustación pues desde la vista, con esos cortes tan exclusivos, los olores penetrantes que casi nos permiten masticarlos, en boca el gusto tan exquisito y digamos que hasta el tacto nos transmite una textura particular. En este caso vamos a referirnos al lomo de bellota 100% ibérico.
Todo llega. La primavera, las terrazas, las excursiones de los fines de semana. Siempre respetando el medio ambiente y con una conducción cuidadosa, respetando a los demás como seguro que hacéis. Pero no queremos hablar de eso, os presentamos cuatro ofertas para todos los gustos. Veamos cual es vuestra preferida.
No es que esté en un palacio, es que se encuentra a pocos metros del Palacio de La Granja de San Ildefonso, en una calle peatonal, en el centro de la población y cerca de la plaza principal. Con la propia Taberna y enfrente otro espacio denominado El Pequeño Mesón, solamente con mesas, sin barra, pero con baño en la planta inferior. Una sensación de estar comiendo en casa, pues solamente hay cuatro mesas. Hemos comido en este último porque el otro estaba completo, la cocina es la misma.
Como cada año cuando llega esta Feria La Malaje es como una prolongación de la misma a nivel gastronómico especialmente. De modo que mientras se enciende la Portada en Sevilla el domingo 5 de mayo, en Tirso de Molina, Manu y su socio Aarón Guerrero harán su particular ‘alumbrao’ a golpe de cuchillo y tenedor.
Y nunca mejor dicho, porque es una Venta, así con mayúsculas donde nada más entrar se encuentra uno en un espacio donde la amabilidad es lo primero. Con un espacio de barra amplio y una zona de cafetería donde tomar desayunos, bocadillos o platos más consistentes con un fuego que caldea el ambiente y crea una agradable sensación mientras tomamos la bebida y comida solicitada. En el Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama y a dos pasos de la provincia de Segovia.
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