bacalao

Nuevo Lateral en la calle Doctor Fleming (Madrid)
Madrid

Nuevo Lateral en la calle Doctor Fleming (Madrid)

Escrito por: Maximo
16 junio 2018
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2 minutos

El nuevo concepto, aunque nacido hace más de 20 años, del tapeo de una forma tranquila, elegante, con iniciativas tanto a nivel de preparaciones como de ambientes, han llevado a este Grupo a conquistar el ambiente madrileño con sus ocho establecimientos en Madrid, uno en Barcelona y próximamente en Málaga. El más reciente ha sido el de la calle Doctor Fleming de Madrid, donde además de dos plantas en el interior (con ascensor a cada una de ellas desde la calle), se une una estupenda terraza en la fachada del mismo y otra en el lateral (valga la redundancia), cubierta esta última pero con un sistema abierto para disfrutar del aire libre si el tiempo acompaña.

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Exito de Reale Seguros Madridfusión con los dueños del futuro
Estuvimos en...

Exito de Reale Seguros Madridfusión con los dueños del futuro

Escrito por: Javier
26 enero 2018
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10 minutos

Gastronómicamente hablando, se entiende, pues no tenemos bolita de cristal para predecir el futuro en general pero sí en la gastronomía en particular por lo que hemos podido ver en esta edición de la gran cita de la cocina española en el mundo. Más de 200 expositores, 766 periodistas nacional e internacionales acreditados de 41 paises, 1.896 congresistas y 13.000 asistentes acreditados durante los tres días. Nos queda la miel en los labios esperando la edición de 2019.

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Nueva temporada del skrei, el bacalao más sibarita
Madrid

Nueva temporada del skrei, el bacalao más sibarita

Escrito por: Equipo
16 febrero 2017
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2 minutos

El bacalao skrei no se puede predecir cuando vamos a disfrutar de él, pues depende de muchos factores, ya que es un pescado salvaje, nómada, que realiza un largo viaje y que solamente los pescadores de Noruega tienen la posibilidad de capturarlo, respetando las normas de captura que garantizan su sostenibilidad.

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El Retiro, disfrutando de su cocina con estrella (Llanes – AS)
Asturias

El Retiro, disfrutando de su cocina con estrella (Llanes – AS)

Escrito por: Maximo
10 noviembre 2016
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5 minutos

Desde hace tiempo hemos seguido este restaurante, siempre destacando por su buen hacer (segundo puesto cocinero revelación Madrid Fusión, un sol Repsol y desde el pasado año una estrella Michelín). Una cocina asturiana evolucionada que satisface a propios y extraños, en un local que es como retroceder en el tiempo, pues la pura roca conforma la parte final de la sala, distribuída en tres partes: Dos salas a distinto nivel y un reservado para 4 personas con una privacidad total. Ricardo Sortres en la cocina elaborando los mejores productos de proximidad pero sin desnaturalizar estas excelentes materias primas.

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Rita la Cantaora Gastrobar & Lounge (Leganés-M)
Madrid

Rita la Cantaora Gastrobar & Lounge (Leganés-M)

Escrito por: Equipo
4 noviembre 2016
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2 minutos

Un local donde nos vamos a encontrar cómodos, pues tiene un ambiente hogareño con mesas y paredes de madera, colores cálidos y detalles que nos harán sentir cómodos. Una cocina mediterránea con ciertos toques de la tan de moda cocina fusión y especialmente con platos de toda la vida. Para disfrutar en la mesa y con el ambiente.

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La Guarida de Narvaez (Madrid)
Madrid

La Guarida de Narvaez (Madrid)

Escrito por: Equipo
2 noviembre 2016
Comentario
2 minutos

Una nueva taberna con sabores del Norte, con una excelente barra de pinchos frìos y calientes preparados continuamente y que los camareros pasan por las mesas para no tener que levantarse. En los fogones está el joven Alfonso Sánchez, creador de esta propuesta gastronómica que está conquistando al público madrileño.

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Menús Gastronómicos del bacalao en Madrid – Los Imprescindibles
Cosas Ricas

Menús Gastronómicos del bacalao en Madrid – Los Imprescindibles

Escrito por: Maximo
15 abril 2016
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2 minutos

Basados en dos productos gastronómicos por excelencia como son el bacalao de Islandia y la cerveza Damm, en este caso la Inedit que nos invitan a descubrir la perfecta armonización de estas dos deliciosas experiencias gastronómicas. Son unas jornadas que hasta el 1 de Mayo nos ofrecerán 33 restaurantes, bien en una versión de menú completo basado en el bacalao y siempre acompañado por una cerveza Inedit de 33 cl, o bien un plato de bacalao diseñado expresamente para las jornadas. En este enlace podéis consultar el menú o plato que se ofrece en cada uno de ellos, así como su precio.

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Platos de Cuaresma 2016
León

Platos de Cuaresma 2016

Escrito por: Equipo
9 marzo 2016
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5 minutos

Estamos en plena Cuaresma, una celebración religiosa que como muchas, está muy ligada a la gastronomía. En muchos casos tienen el nombre del santo o personajes (Roscón de Reyes, rosquillas del santo, corona de la Almudena,...) y en otros simplemente porque es costumbre que en esas fechas se consuman una serie de platos. Os presentamos una serie de restaurantes en los que se sigue la costumbre y nos ofrecen platos de cuaresma, principalmente bacalao, potajes, torrijas y alguna sorpresa más.

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Fiel a su cita el bacalao skrei en nuestra mesa
Remitido

Fiel a su cita el bacalao skrei en nuestra mesa

Escrito por: Maximo
15 febrero 2016
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2 minutos

Desde hace veinte años no ha faltado a su cita, siempre puntual, siempre fresco, siempre con todas las garantías de que está capturado en plena temporada así como su origen: Noruega. Después de un largo viaje migratorio para desovar, entre los miles de kms que separan el Mar de Barents del archipiélago de las Islas Lofoten, desarrolla su carne blanca y firme, que llega al consumidor español con el distintivo de garantía que supone lucir el Sello de Calidad Skrei.

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Noticias Breves – Noviembre 2015 (II)
Barcelona

Noticias Breves – Noviembre 2015 (II)

Escrito por: Equipo
15 noviembre 2015
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5 minutos

Este exclusivo evento que organiza Garum Club Gourmet es la cena de presentación oficial de este prestigioso club que une a cocineros y productores, aportando su toque personal e innovador en el sector de la Gastronomía Gourmet. Su filosofía se basa en tres pilares: Gastronomía, Emprendimiento y Conciencia Social.

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