cebolla

Shaka el poke de Go Sushing
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Shaka el poke de Go Sushing

Escrito por: Equipo
17 diciembre 2018
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3 minutos

Este plato hawaiano ha conquistado el paladar de los españoles, abiertos a todo tipo de platos frescos y naturales. Admiten diferentes ingredientes lo que motiva su aceptación para todo tipo de gustos. El pollo y el pato son protagonistas en muchos de ellos además de las verduras que los componen.

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Arroz con pollo y setas, aprovechando los productos de temporada
Recetas

Arroz con pollo y setas, aprovechando los productos de temporada

Escrito por: Javier
28 noviembre 2017
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4 minutos

Las setas son uno de los alimentos que se pueden encontrar en otoño, además de primavera. Para aprovechar al máximo su sabor y que se trata de un producto de temporada, os acercamos esta deliciosa receta que gustará a todos. Además de ser un plato con mucho sabor es muy saludable.

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Moussaka de berenjenas
Recetas

Moussaka de berenjenas

Escrito por: Javier
24 marzo 2017
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2 minutos

Lo primero cortaremos las berenjenas en rodajas gruesas, espolvoreamos con sal y dejamos que escurran el agua durante 10-15 minutos; de esta manera eliminaremos el amargor.

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Sopa Bullabesa
Recetas

Sopa Bullabesa

Escrito por: Javier
20 febrero 2017
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2 minutos

La sopa bullabesa (bouillabaisse en occitano provenzal) es una sopa de pescados tradicional originaria de la región de Marsella, en plena costa azul francesa. Es similar a la caldeirada gallega y portuguesa o al suquet catalán. Aunque no hay ninguna fuente que lo demuestre, se cree que esta sopa la preparaban los pescadores en alta mar con el pescado que tenían en el barco, además de unas verduras, para poder resistir la noche en los días de invierno.

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Arroz negro
Recetas

Arroz negro

Escrito por: Javier
14 febrero 2017
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2 minutos

Para prepararlo debemos limpiar los chipirones o sepia separando la bolsa de la tinta. Hoy en día podemos utilizar las bolsas congeladas que venden y que facilita mucho la tarea. Se cortan en anillas, se lavan y se escurren bien para evitar que salten. Las ñoras las dejamos unos 10-15 minutos para que se hidraten en agua templada.

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Arroz meloso de verduras con crujiente de puerros
Recetas

Arroz meloso de verduras con crujiente de puerros

Escrito por: Javier
15 abril 2016
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2 minutos

Los arroces nos permiten infinidad de variaciones; basta con variar unos pocos ingredientes o el caldo y ya tenemos otro arroz completamente diferente. El arroz es un cereal que solo apenas tiene sabor, pero tiene la particularidad de absorber todo lo que se le añade, por lo que los sabores pueden llegar a ser realmente sorprendentes. En este caso hemos utilizado un arroz bomba con unas verduras, todo regado con un buen caldo de espinas de pescado.

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Ruta de la tortilla en Triball (Madrid)
Madrid

Ruta de la tortilla en Triball (Madrid)

Escrito por: Equipo
2 febrero 2016
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2 minutos

Comencemos por aclarar en qué consiste Triball: Es la Asociación de Comerciantes del Triángulo Ballesta, una zona clásica donde la gastronomía se puede disfrutar en algunos establecimientos con recetas centemarias, en otros evolucionada pero sobre todo con calidad y saber hacer en las mismas. Del 11 al 13 de Febrero 25 locales de la zona han organizado la I Semana Gastronómica de la Tortilla de patata, una de las joyas de la cocina española, de toda la vida, imprescindible en las salidas al campo, demandada por los turistas y siempre bien recibida en cócteles y eventos.

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