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La Encarna Bistró Andaluz – Un rincón para disfrutar (Madrid)
Dos jamones

La Encarna Bistró Andaluz – Un rincón para disfrutar (Madrid)

Escrito por: Maximo
2 agosto 2018
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4 minutos

Porque desde que llegamos nos vamos a encontrar un ambiente agradable (una estupenda terraza sombreada, con mucha vegetación, sin ruidos de coches y una atención excelente). En verano, a mediodía, siempre elegimos una mesa en el interior, está garantizada la buena climatización. En este caso nos habían reservado en la terraza (siempre hacemos reserva previa en todos los establecimientos), nos sentamos a tomar el aperitivo (una excelente ensalada de patata) muy correcta y un cestillo de pan recién hecho.

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Doce planes para el puente de Mayo
GuiaMaximin

Doce planes para el puente de Mayo

Escrito por: Maximo
27 abril 2018
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7 minutos

Un puente que se prolonga un día más en la Comunidad de Madrid, por lo que residentes y visitantes pueden disfrutar más tiempo del ocio y la cultura que ofrecen la capital y las poblaciones de la misma. Nosotros siempre incluímos la gastronomía en este apartado, porque además de ofrecer platos típico madrileños, está la cocina internacional que ya está muy asentada en la cultura gastronómica no solo madrileña, sino española. Y algún viaje para disfrutar de una excelente bodega.

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Seis ensaladillas rusas para disfrutar en Madrid
Madrid

Seis ensaladillas rusas para disfrutar en Madrid

Escrito por: Maximo
26 septiembre 2017
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3 minutos

Un invento de un cocinero ruso que nació como ensalada Olivier, si bien estaba elaborada con ingredientes muy caros y de difícil elaboración por lo que no llegó a ser tan popular como en Madrid. Desde hace 150 años se disfruta de ella en restaurantes, bares, en el hogar, porque puede decirse que es de las tapas más populares. Os presentamos seis establecimientos donde se pueden degustar unas ensaladillas de excelente calidad.

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Aldebaran restaurante (Alicante)
Alicante

Aldebaran restaurante (Alicante)

Escrito por: Javier
10 agosto 2017
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3 minutos

Un restaurante en el interior del Real Club de Regatas de Alicante, por lo que las maravillosas vistas están garantizadas, especialmente si efectúais la reserva con antelación (siempre lo recomendamos) para obtener una mesa "en primera linea" y disfrutar doblemente, de una buena mesa donde disfrutar de unos buenos platos y de las estupendas vistas, especialmente relajadas, de los barcos anclados.

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Materia, sabores en extinción … y lo consiguen (Madrid)
Madrid

Materia, sabores en extinción … y lo consiguen (Madrid)

Escrito por: Maximo
24 octubre 2016
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4 minutos

Recuperar esos sabores que nos recuerdan a nuestras reuniones familiares cuando éramos pequeños, o más mayores cuando ya teníamos nuestros propios restaurantes o casas de comidas, porque de todo había, o quizás cuando nació nuestro primer hijo que hoy ya nos ha dado tres nietos, ... y así muchos más motivos para que el sabor de una ensaladilla rusa, unos callos con su toque picantito o esa carne tan natural y de postre ese flan que solamente tenía leche, huevos y algo de azúcar (quizás la abuela ponía algo más que nunca dijo).

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Los pescados del verano en tu mesa
Asturias

Los pescados del verano en tu mesa

Escrito por: Maximo
19 agosto 2016
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3 minutos

Protagonisas de las cartas de los restaurante, de las sugerencias del día, de los gustos de los clientes porque son pescados de nuestras costas: Sardina, bocarte, bonito, anchoa, ... todos de una gran versatilidad que admiten muchas opciones, desde la parrilla (qué ricas las sardinas), hasta el bonito tan fresco y jugoso. Unos pescados que os proponemos en distintos restaurantes y elaborados en distintas recetas:

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En verano platos fresquitos
Madrid

En verano platos fresquitos

Escrito por: Equipo
27 julio 2016
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2 minutos

En verano nos gustan los platos fresquitos, cremas frías como el salmorejo y gazpacho principalmente, ensaladas de muchos tipos, ceviches ahora que la cocina latina está muy implantada en nuestra gastronomía, las sardinas ahumadas, un manjar que siempre hemos tenido muy cerca y que se ha descubierto en los últimos años, los zumos, los carpaccios,... infinidad de platos y bebidas que son ideales para estas temperaturas. Os recomendamos hacer reserva porque se puede encontrar cerrado por vacaciones.

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Roll Station y disfruta a todas horas (Madrid)
Madrid

Roll Station y disfruta a todas horas (Madrid)

Escrito por: Equipo
11 julio 2016
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3 minutos

Porque sea cual sea tu estilo de vida vas a encontrar tu ambiente en este local, que de reciente apertura, ofrece una amplia disponibilidad tanto de horarios como de platos o productos para disfrutar, sea cual sea la hora en que vayas al mismo y además con un excelente servicio y una calidad y presentación ideales. Pero veamos un poco el detalle de todo ello.

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Fish Corner: Del mar a la boca (Madrid)
Caprichos

Fish Corner: Del mar a la boca (Madrid)

Escrito por: Maximo
29 abril 2016
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2 minutos

En el Mercado de San Antón, en la primera planta, en la esquina, está una referencia gastronómica que seguro que conocéis, La Trastienda Tapas, donde preparan unas excelentes croquetas o cualquier otro aperitivo, recién elaborado y con producto de primera calidad. Ahora incluye en su oferta gastronómica esta esquina del pescado, donde partiendo de los más escogidos ejemplares se preparan los tartar, sashimi, tataki todos ellos de atún rojo de almadraba.

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