Italia

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La capital española volvió a llenarse de aromas italianos con la segunda edición de The Italian Show Madrid 2025, un encuentro organizado por I Love Italian Food en colaboración con la Federación Italiana de Cocineros en España (FIC Spain) y FACYRE.

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Desde hace unos años da a conocer a nivel mundial su gastronomía, mediante numerosos actos que promueven las distintas embajadas, consulados y organismos oficiales para que se pueda apreciar su calidad y variedad en la cocina, Este año se ha denominado "Dieta Mediterránea y Cocina de las Raíces: Salud y Tradición".

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Desde hace unos años España se vuelve italiana gastronómicamente hablando pues se realizan multutud de eventos de tres tipos: cultural-gastronómico, el social y el deportivo. Uno de los primncipales motivos es que quiere que se conozcan sus múltiples sabores con el fin de promocionar su candidatura como patrimonio inmaterial de la UNESCO para el año 2025.

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La semana pasada se vivió en España La Semana de La Cocina Italiana, en la que prácticamente se pudieron conocer todo lo que nos ofrece con su dieta mediterránea, tan emparejada con la nuestra. Uno de los mayores colaboradores, además de restaurantes y establecimientos gastronómicos, ha sido el Instituto italiano de Cultura - C/Mayor 86 Madrid - , que os recomendados visitar, donde aprendimos algo de italiano, hace bastantes años, durante un año pues en el mismo se daban clases de dicho idioma.

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Italia nos trae una muestra de sus costumbres navideñas a Madrid. Desde hoy hasta el 28 de Noviembre, se celebrarán dos eventos organizados respectivamente por la Cámara de Comercio de Italia para España (CCIS) y la Società Italiana di Beneficenza (SIB). Passione Italia y el ‘Mercatino Solidale Italiano’. Este mercadillo navideño tendrá lugar los días 26, 27 y 28 de noviembre en el patio de la Scuola Italiana de Madrid.

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Será El Bacaro de Fabio Gasparini, Hartzenbusch 9, quien nos despedirá con este último viaje gastronómico durante la semana del 29 de junio al 4 de julio de 2021, con un menú especial homenaje a su tierra por 45 € por persona y cuyo contenido podéis consultar en este enlace.

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Pero no hay que ir hasta Italia pues después de viajar, siempre virtualmente y sin salir de Madrid, por Lazio y Puglia, seguimos descubriendo Italia a través de las Semanas Gastronómicas Regionales que organiza la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España en Madrid dentro de la iniciativa True Italian Taste. De esta forma Nápoles se instala en Madrid en Grosso Napoletano.

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Dentro del concurso Internacional de vinos de Lyon este año, por primera vez, han podido presentarse cervezas, tanto artesanales como industriales, con un enorme éxito, pues han sido 22 los paises que han presentado sus productos. La Sagra Bohío y la Sagra Ipa han recibido la medalla de oro que conservarán durante dos años. Una cerveza que se elabora en Numancia de la Sagra, siendo una importante referencia a nivel castellano manchego.

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Porque en este restaurante elaboran y cuecen más de 20 tipos de pastas que recorren Italia de Norte a Sur, por sus presentaciones, su preparación y sus diferentes sabores y texturas. Podríamos decir que es una fábrica de viajes, pues sus platos son capaces de transportarnos al origen de las mismas.

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En el antiguo Brucculino hoy reconvertido en una tienda, una casa de comidas, un ... Porque en el aforo inferior solamente existen diez mesas, pero lo importante es lo que podemos ver en sus vitrinas, platos elaborados con recetas populares que cambian a diario. Podemos encontrar el cocido de fassona piamontesa o unos tortelinis de Bazzano o raviolini.