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Escrito por: Equipo
16 mayo 2019
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12 minutos

Seas chulapo o no, seas gato o no, el rabo de toro es uno de los platos que no dejas de tomar en las Fiestas de San Isidro. Por tradición, porque es una delicia de plato, porque se prepara de muchas formas y sobre todo ... porque te gusta. Elige y disfruta con estas preparaciones.

Escrito por: Equipo
14 mayo 2019
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5 minutos

Desde hace unos años se celebra en Madrid el Mes del Rabo de Toro, coincidiendo con las Fiestas de San Isidro. Un plato típico madrileño ¿el segundo después de los callos? hay opiniones diferentes. Una de las recetas es "a la cordobesa" que es la receta que preparan en La Clave. El restaurante La Clave obtuvo el diploma al Mejor Menú del VI Mes del Rabo de Toro. "Este premio es un homenaje a una receta tradicional y reivindica la cocina de casquería en la restauración”, manifestó Ainhoa Gutierrez directora de La Clave al recibirlo. Para su completa degustación ha elaborado un menú maridado por 30€ y que ofrecerá hasta el 31 de Mayo.

Escrito por: Maximo
11 mayo 2019
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2 minutos

Porque cuando llegan las fiestas de San Isidro es costumbre celebrarlo con platos especiales y postres elaborados para la ocasión ¿Quién no ha oído hablar de las rosquillas del Santo?. También los gatos (aquellos con más de tres generaciones madrileñas), las chulapas y los chulapos se dan cita en lugares que les traen buenos recuerdos donde compran o disfrutan de los productos típicos de las fiestas. El Mercado de Vallehermoso es uno de sus preferidos.

Escrito por: Maximo
12 febrero 2019
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Después de casi dos años La Clave se ha convertido en una referencia de la cocina clásica de calidad en la capital, siendo su ubicación en la calle de Velázquez una referencia para los amantes del cocido, entre otros platos (callos, rabo de toro, ...). En el próximo mes de Marzo apertura un nuevo restaurante en Tres Cantos, llevando, entre otros, el cocido en cuatro vuelcos al área Norte de Madrid.

Escrito por: Equipo
31 enero 2019
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1 minuto

Para celebrar el año nuevo este restaurante, en sus cinco establecientos, ofrece un menú degustación para celebrar el mismo, que estará disponible del 7 al 15 de Febrero ambos inclusive. Un menú diseñado expresamente para la ocasión con unos platos excelentes, variados y elaborados con productos de primera.

Escrito por: Maximo
9 noviembre 2018
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4 minutos

Porque al entrar en esta taberna es como llegar a ese espacio que siempre hemos soñado después de una mañana o tarde paseando, visitando, de compras o en el trabajo. Porque está situado en el cogollo del Madrid de los Austrias, a dos pasos del Palacio de la Opera, a dos pasos de la Plaza de Oriente y a dos pasos del Palacio Real. Indicar que siendo un martes no festivo, a mediodía, el restaurante estaba completo. Hemos visto que llegaban personas que no tenían reserva y no han podido disfrutar de esta mesa.

Escrito por: Maximo
11 septiembre 2018
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4 minutos

Porque desde que se entra uno queda prendado de su ambiente, pues la barra atractiva respecto a comodidad y amplitud, los sillones con mesas bajas para tomar un aperitivo mientras esperamos al resto de los comensales o porque nos apetece, dos espacios agradables con mesas amplias y cómodas y todo ello muy bien decorado donde los flamencos son protagonistas. Buena atención y profesionales que conocen bien su trabajo. Un buen proyecto de María Cobos, restauradora toledana con más de 15 años de experiencia y actual propietaria.

Escrito por: Equipo
26 junio 2018
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3 minutos

Una taberna que vamos a encontrar en el Madrid de los Austrias, el centro cultural de la capital donde comienza o termina uno de los recorridos más interesantes que se pueden realizar en la visita madrileña. Situada en la calle de Santiago, a dos pasos de la Plaza de Oriente, el Palacio Real, Palacio de la Opera, ...

Escrito por: Maximo
31 mayo 2018
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5 minutos

El restaurante La Clave ha sido el promotor de este encuentro donde dos de las gastronomías más relevantes de España se han unido para presentar varios de los productos con los que se puede disfrutar a diario. Este encuentro culinario-tecnológico ha estado dirigido a personas y entidades relacionadas con el mundo gastronómico. Un éxito que ha quedado patente por la calidad de las elaboraciones y profesionalidad de todos los intervinientes.

Escrito por: Maximo
26 mayo 2018
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3 minutos

Situado en el Centro de Madrid, a dos pasos de la Gran Vía, en un ambiente acogedor, una atención excelente, producto de primera calidad y una buena elaboración. Dispone de una carta no muy amplia pero seleccionada, donde vamos a encontrar una docena de entrantes que en algunos casos se pueden pedir por medias raciones. Un apartado de carnes, pescados y para terminar postres. En algunos de ellos, a la izquierda, figura una X indicando que son productos sin gluten.