Shangai Mama nos presenta el Menú Degustación Año Nuevo Chino (Madrid)
Para celebrar el año nuevo este restaurante, en sus cinco establecientos, ofrece un menú degustación para celebrar el mismo, que estará disponible del 7 al 15 de Febrero ambos inclusive. Un menú diseñado expresamente para la ocasión con unos platos excelentes, variados y elaborados con productos de primera.
Porque en España nos contagiamos del espíritu mágico del Festival de Primavera. Luces, colores y fuegos artificiales son la principal atracción, pero al igual que pasa con nuestras navidades, la gastronomía allí también se viste de gala. Uno de los restaurantes que nos trae un trocito de China a Madrid es Shanghai mama.
Platos de la auténtica cocina Shanghai que se pueden degustar en las siguientes direcciones: Shanghai mama (Infanta Mercedes, 62. Madrid. Tel. 91 041 87 28. / Arturo Soria, 51. Madrid. Tel. 91 831 01 49 / Avenida del Camino de Santiago, 1. Las Tablas. Tel. 918 31 02 07 / Clavel, 7. Esquina Plaza de Pedro Zerolo. Tel. 91 283 50 59 / Juan Bravo, 25. Tel. 91 237 42 76.
Menú degustación – Año Nuevo Chino
PARA EMPEZAR
Blossom de bogavante
Spring Rolls con crema de garbanzos y curry rojo con sésamo
Langostinos crujientes con hierbabuena y cilantro
Algas de soja con salsa de té Pu’er (ligeramente picante)
SELECCIÓN DE DUMPLINGS
Wo-Wo Bao de rabo de toro con parmentier de patatas y jengibre caramelizado
Xiaolongbao a la shanghainesa con trufa negra
DELICATESSEN DE LA COCINA CHINA
Txangurro con huevo al vapor en reducción de semillas de soja rojas y verdes
Pato crujiente con naranjitas caramelizadas
(Buen presagio de la prosperidad del Año Nuevo chino)
Papillote de merluza estilo ‘asian tropical’
GUARNICIÓN
Arroz de jazmín con flor de huevo, setas shiitake y hongos orientales
POSTRE
Perlas de yuca con leche de coco y hierbas aromáticas
MARIDAJE
Albariño
Ribera del Duero
Licor Gao Liáng
49 € por persona
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