Categoría: Valencia

La receta de paella valenciana con los diez ingredientes oficiales, proporciones exactas de arroz y caldo, y la técnica para conseguir el…

9 octubre 2026

La chufa valenciana con DOP propia se abre camino como superalimento europeo con trazabilidad, sin gluten y con más recorrido en cocina…

21 julio 2026

Han sido más de 350 empresas hosteleras las que han asistido a esta edición de Miradas, la más numerosa hasta la fecha.…

10 junio 2024

En el concurso para elegir la Mejor paella se ha comprobado que la carne de conejo es básica para una buena elaboración.…

16 septiembre 2023

El arroz siempre presente en la gasronomía valenciana, con su versatilidad, su fama y sus diversos tipos y formas de elaborarlos. No…

21 mayo 2023

Un menú que reúne todas las características de la cocina que ha hecho triunfar a este restaurante donde Japón está presente tanto…

2 marzo 2023

Un premio de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia a esta empresa que pone especial dedicación en el diseño de los…

4 octubre 2022

La primera apertura fuera de Asturias donde llevará su excelente y creativa coctelería que se elabora con más de 500 referencias. ¡Para…

13 septiembre 2022

La Albufera de Valencia ha sido la protagonista de la visita de estos 25 cocineros, varios de ellos con estrellas Michelín, que…

25 junio 2022

Un restaurante cercano al Mercado Central por lo que los productos llegan frescos y con todo su sabor. Para disfrutar de sus…

17 diciembre 2021

Rica paella con la base de dos productos muy de temporada: el pato y las setas de distintas clases. Para tomar meloso…

11 noviembre 2021

El cultivo del arroz es un gran desconocido, sabemos que se necesita mucha agua pero no conocemos todo el proceso. Veámoslo de…

7 julio 2021