Sanissimo sus nuevos platos veganos primaverales (Madrid)

Sanissimo sus nuevos platos veganos primaverales (Madrid)

Escrito por: Equipo    28 marzo 2022     4 minutos

Para nuestros amigos veganos estos nuevos platos que nos ayudarán a conservar la línea y comer de una forma más sana, tanto por el producto como por elaboración

Ficha

Sanissimo

Campomanes, 5. Tel. 91 115 25 46; C/ del Barco, 8. Tel. 91 073 18 54; Paseo de la Florida, 37. Tel. 91 189 39 71. ), - Madrid

sanissimo.eu

Cada vez está más de moda la comida vegana pues se ha conseguido obtener los productos idóneos para «engañar» nuestro sentimiento carnívoro. Encontramos variedad de comida que aparenta un producto pero en realidad es vegano. Hamburguesas, queso, embutidos, pollo, … Y todo ello de una forma natural nos llega a la mesa. Muchos de estos productos se pueden consumir en crudo por lo que se evita el cocinarlos.

Hoy os presentamos la nueva carta de Sanissimo que como indica el nombre del restaurante son platos que se elaboran en crudo, o casi, sabrosos, variados y saludables. Algunos de ellos se elaboran con el saludable y digestivo carbón vegetal y otros como el ‘salmón de huerta’, un ‘pez’ de origen vegetal hecho con remolacha, zanahoria y guisantes, con sabor y textura muy similar al real.

Sala Con Ventanal Sanissimo Ópera

Porque ahora se puede comer ‘salmón de huerta’ -sin redes, caña, mercurio ni microplásticos…- y este es sin duda uno de los ingredientes estrella entre las recientes incorporaciones: el salmón vegano, elaborado con una base vegetal de remolacha, zanahoria y guisantes y una textura y sabor muy similares al pescado. Una bomba de vitamina C, betacaroteno y antioxidantes que va genial además para preparar la piel para el sol. Se trata de un producto que cuenta con un alto contenido proteico y es una alternativa riquísima para una dieta más sostenible.

Wrap El Naúfrago Pan De Trigo Relleno Con Lechuga, Salmón De La Huerta, Pepino, Brócoli Al Vapor Y Mostaza Dulce Casera Sanissimo

Se puede encontrar en su ensalada La Nórdica, con base de lechuga fresca, pepino, tomate, tiras de lombarda salteada, alcaparras, este ‘salmón’ vegano y mostaza dulce casera; en el wrap El Náufrago, con pan de trigo relleno con lechuga, ‘salmón’ de la huerta, pepino, brócoli al vapor y mostaza dulce casera; y en el bagel Marinero, con pan de amapolas, lechuga, tzatziki, queso vegano, alcaparras y el ‘salmón hortelano’.

El Chamán Timbal De Lentejas Con Base De Quinoa Y Topping De Tomate Seco Sanissimo

Otro ingrediente con grandes beneficios para el organismo, concretamente para el aparato digestivo, ya que ayuda a evitar la hinchazón al adherirse en él los gases, es el carbón vegetal con el que se elabora la deliciosa foccacia negra del Yogui, cubierta con hummus de espinaca -otro chute de proteínas bajo en grasas-, rodajas de patatas al horno y alcachofas salteadas -ideales para evitar el colesterol-; o su original César, con base de lechuga, trozos de focaccia negra, ‘pollo’ vegano y salsa tzatziki casera.

2ensalada César Lechuga, Trozos De Focaccia Negra, Pollo Vegano Y Salsa Tzatziki Casera SanissimoMás novedades que pueden ayudar a esa operación bikini vegana son platos como El Chamán, un timbal de lentejas con base de quinoa -que tiene mucha fibra- y topping de tomate seco y una veganesa de kimchi, un fermentado que favorece la digestión; y para un cheating day sin remordimientos, la hamburguesa Red Dragon, con carne vegetal artesana hecha de garbanzos, remolacha y tomate seco acompañada de calabacín, berenjena y calabaza horneada, queso vegano, espinacas, mostaza y veganesa, servida con guarnición de patatas al horno. ¿Quién puede resistirse?

Está comprobado además que es mucho más saludable comer alimentos en crudo -se recomienda que 1/3 de lo que comemos al día lo sean- por lo que cada ‘viaje’ a Sanissimo seguro que nos ahorra un par al médico… Comenzar el día con una infusión caliente y sus apetecibles brunches.

Bagel Marinero Pan De Amapola, Lechuga, Tzatziki, Queso Vegano, Alcaparras Y Salmón De La Huerta SanissimoLa propuesta de Sanissimo se puede disfrutar en sus tres bonitos locales -Ópera, Gran Vía o Callao-, con murales pintados a mano por el artista Kacper Janulewicz que transportan a un mundo mágico donde todo está en perfecto equilibrio; pero también en casa o la oficina ya que disponen de servicio a domicilio directamente desde su web y también a través de las plataformas de reparto. Sirven menús del día de 13:00 a 16:00 horas -con sopa, ensalada, poke, postre y bebida por 12’50 €- y el precio medio a la carta es de 15-20 €.

El horario varía según el local: Ópera y Príncipe Pío -que cuenta con una agradable terraza en el Paseo de la Florida- abren de lunes a sábado de 12:00 a 23:00 h. y los domingos cierran media hora antes; mientras que Gran Vía abre de 13:00 a 17:00 h. y de 20:00 a 22:00 h. los lunes, martes y jueves. Los viernes y sábados en horario ininterrumpido hasta las 23:00 horas y los domingos hasta las 22:00. Los miércoles en este local cierran por descanso.

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