美味しいもの
エトクサバリ（アトションド）：今も巡礼の地であり続けるバスクの農家（カセリオ）の炭火焼き
アトションドのアサドール・エトクサバリに関する率直なレビュー。ビトル・アルヒンソニスのレストランは「世界最高の炭火焼き店」と評価されています。何を食べられるのか、いくらかかるのか、どう予約するのかをご紹介します。
Category: ビスカヤ
レシピ
ダシ・ピルピル：分離させずにソースをとろみづけする方法
バスク地方の伝統的なレシピをステップごとに紹介します。乳化の仕組みを解説し、分離したピルピルを救う実践的なコツも紹介。分量、時間、正確な温度も掲載しています。
寄稿
Presentación de la Trucha del Fiordo de Noruega en Euskadi
Este pescado completamente marino, que procede de los fiordos noruegos donde el agua de mar recoge las aguas dulces de los deshielos,…
寄稿
Nochevieja en Silken Gran Hotel Domine (Bilbao-VI)
Para despedir y recibir bien el año con vistas a un edificio singular, os presentamos esta propuesta del exclusivo Silken Gran Hotel…
寄稿
La terraza de Yandiola – Perfecta para el cóctel
Una terraza, un cóctel, un aperitivo, todo ello desde uno de los edificios más emblemáticos de Bilbao y que nos ofrece durante…
マドリード
A refrescarse…
Llega el verano, apetecen alimentos frescos, ensaladas, sopas frías, etc. Os proponemos establecimientos y platos de dichas características para que podáis disfrutar…
ブルゴス
Santa Rosalia – Hamburguesas Wagyu (Bilbao)
El restaurante De Santa Rosalía, que ha roto esquemas con su especialización en buey wagyu criado en Burgos, ahora nos presenta sus…
バルセロナ
Despedimos Noviembre
Tres noticias para acabar bien el mes. El éxito cada día mayor de Jamonturismo, el turismo gastronómico "inventado" por Jamones Julian Martín,de…
ブルゴス
De Santa Rosalia – Para los amantes del Wagyu (Bilbao)
Unico restaurante de España que está especializado en esta exclusiva carne, calidad extraordinaria, sabor y ternura excepcionales. El restaurante tiene su propia…