Гастрономический форум в Ла-Корунье — большой успех

Три насыщенных дня, которые начались в воскресенье, 10 марта, и завершились во вторник, 12 марта, после того как мероприятие посетили более 24 000 человек, сделавших ExpoCoruña гастрономической столицей Галисии. Более 150 докладчиков, 90 мероприятий в Аудитории, на мастер-классах, в Wine Circus, в Классе пивной культуры — бесконечное множество активностей, чтобы насладиться событием.

Среди экспонентов, присутствовавших на этом мероприятии, были Estrella Galicia, Consellería do Medio Rural, Economía social de Galicia, представлявшая аграрные кооперативы, Cafés Candelas, Deputación de Pontevedra, Deputación de A Coruña, Gourmet El Corte Inglés и Siboney, а также другие.

Кроме того, докладчики и эксперты отметили удачный выбор тематической оси этого года — «Кухни Атлантики», которая позволила познакомиться с кулинарными тенденциями различных атлантических территорий, например, приглашённой территории — Канарских островов, которые привезли на Форум представительство поваров и продуктов с каждого из своих островов.

С другой стороны, важно отметить высокий уровень удовлетворённости экспонентов, которые установили многочисленные деловые контакты на выставочной площади, увеличившейся на 20 % по сравнению с предыдущим изданием. Также стоит подчеркнуть, что в мероприятии приняли участие 250 компаний, что демонстрирует статус Fórum как ведущего события и важной деловой платформы для компаний отрасли, где в полной гармонии сосуществуют крупные бренды и небольшие производители.

Кроме того, в этом году был сделан акцент на таких секторах, как машиностроение, что ещё больше привлекло профессиональную аудиторию, а также на кофе и пиво. Заслуживает внимания и возросшая роль винного сектора: на выставке были представлены более 200 наименований, а многочисленные мероприятия привлекли сомелье, винодrelated специалистов и эксперты. Организация Fórum Gastronómico хочет подчеркнуть поддержку профессионального сектора, который сопровождает мероприятие с первого издания и делает этот большой праздник возможным.

Последний день завершился выступлением канарской кухни, где Кристо Эрнандес (Gyotaku) с Тенерифе, Арабисен Кинтеро (Casa Juan) с Иерро, Хуан Карлос Курпа (El Jardín de la Sal) с Ла-Пальмы, Хермán Бланко (La Cascada del Puerto) с Ланцароте и Борха Маррero (Tejeda) с Гран-Канарии представили свои творения.

Во второй половине дня зал взяла на себя команда во главе с Хуаном Молем, руководителем зала группы Robuchon, Пепе Соллой (Casa Solla) и Хоаном Каннасом. В рамках Wine Circus Fórum Vino была проведена чрезвычайно инновационная сессия, в ходе которой впервые на гастрономическом мероприятии кухня была поставлена на службу залу: блюда готовились в зависимости от вин, выбранных сомелье. В ней участвовали Исмаэль Лопес и Пепе Соллa (Casa Solla), Педро Феррейра и Педро Лемос (ресторан Pedro Lemos, Порту), Исмаэль Альварес, Стефания Джордано и Хосеан Алия (Nerúa, Бильбао), а также Одри Доре (Celler de Can Roca, Жирона).