Cervecería La Tape (Madrid)

Es difícil encontrar un establecimiento donde se reúnan tantas condiciones positivas para disfrutar de la gastronomía. Lo hemos incluído en la sección de Rincones porque es un lugar donde disfrutar tranquila y pausadamente de diferentes cervezas, bien con un grupo de amigos, bien participando en una de las múltiples catas o maridajes que se realizan. Tenemos una deuda pendiente y es disfrutar de su cocina, pero de una forma tranquila y serena, hasta la fecha siempre ha sido como complemento a las cervezas, pero seguro que lo publicaremos como restaurante en un futuro no lejano.

Los amantes de las cervezas las disfrutarán tanto en la zona de barra, amplia y agradable, tanto como en la sala de la primera planta disfrutando de un menú maridaje o de un plato de los que encontraremos en la carta (pica pica con sugerencias como tarrina de foie casera…, falsos raviolis de solomillo…), diversas ensaladas, entrantes calientes (makis de morcilla, croquetas de jamón o boletus, huevos rotos y más cosas ricas), tablas, carnes,… es decir, platos que diseñados por Víctor y elaborados por todo el equipo con una gran profesionalidad os convencerán desde el primer momento.

Insistimos en el amor a la cerveza que se encuentra en este establecimiento. Dispone de 7 grifos siendo 3 de ellos variables semanalmente respecto a la cerveza que ofrecen. Nada más entrar y permanecer algunos minutos vas a percibir de una forma natural el conocimiento que tienen sobre las distintas cervezas, que igualmente en la planta superior, mires donde mires, vas a encontrar por todos los lados. Son sus tesoros pero no ocultos.

Desde el principio han sido elegidos para ofrecer a sus clientes la nueva cerveza Casimiro Mahor, en sus cuatro modalidades, realizando catas y maridajes con la misma con relativa frecuencia. Son cervezas que en principio han estado distribuídas a establecimientos especializados pues con ello pretenden ofrecer una forma de maridar correcta en base a cada tipo de cerveza.