Escribir la carta a Papá Noel y los Reyes Magos, preparar la cena de Nochebuena, la de Navidad, ¿qué hacer en Nochevieja? ¿Cómo empezar el Año Nuevo? ¿... y en Reyes?. La verdad es que son muchos temas, muchas reuniones con amigos, la familia, por eso os proponemos una serie de ideas con las que podréis disfrutar de su compañía pero sin estar agobiados.
Pink Lady® es una de las últimas manzanas en ser cosechadas, una vez que las noches frías y los días calurosos de septiembre y octubre han permitido a las manzanas madurar, desarrollando su contenido en azúcar, pero conservando al mismo tiempo su acidez y la crujiente textura que caracteriza a Pink Lady®. Producida en España, en la Costa Brava y Cataluña, solamente un 70% del fruto de sus árboles tienen derecho a llevar el famoso corazón Pink Lady®, tras superar unos exhaustivos controles de calidad.
Había un hueco en el mercado On-line que nos llega de la mano de esta empresa, en el que el comprador compra directamente al productor, ahorrando costes y aumentando la calidad, pues son productos seleccionados. La solución se denomina www.hermeneus.es
El flan tiene una historia un tanto peculiar y ya se elaboraba en tiempos de Julio César, donde se realizaba bajo el nombre de tyropatina. En la Edad Media era degustado en época de Cuaresma. El nombre proviene de una derivación de la palabra altoalemana flado, que significaba torta u objeto plano. Los romanos espolvoreaban pimienta en vez de azúcar. Hoy en día los ingredientes base son los huevos, leche y azúcar.
El pasado 4 de Diciembre, en el emblemático edifico del Palacio de Correos, hoy día sede del Ayuntamiento de Madrid, y en el Restaurante Palacio de Cibeles, donde Adolfo Muñoz prepara con maestría exquisitos platos, Florencio Sanchidrián nos ha mostrado los cuatro ases de la baraja, representados por jamones de las cuatro denominaciones de origen españolas (Jamón de Huelva, Jamón de Los Pedroches, Jamón Dehesa de Extremadura y Jamón de Guijuelo).
Monte Blanco, de bodegas Ramón Bilbao, se adelanta a dar la campanada y presenta su Monte Blanco 2012, un vino capaz de maridar con distintos tipos de cocina. Los chefs Segundo Alonso, del restaurante La Paloma; Alfonso Figueroa, de Edulis; y el joven Carlos Moreno, del bar Evboca, han creado unos platos exclusivos para la ocasión.
Al final de año se acumulan las entregas de premios, la celebración de eventos, ediciones de nuevas guías gastronómicas o de viaje, nuevas tendencias en coctelería ... Nosotros hemos intentado resumir todo ello, para dar una "pincelada" sobre todo ello, que siempre interesa más que nada por "cultura gastronómica". Esperamos sean de vuestro interés.
Porque hay que adaptarse a los tiempos, porque hay que pensar en los clientes, porque hay que tener iniciativas, este establecimiento, referente de la gastronomía del castizo barrio de La Latina, se ha propuesto que sus clientes puedan disfrutar de la calidad y el sabor que caracterizan sus platos, siempre por menos de 20 € ysin perder un ápice de la excelencia de sus materias primas.
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