RESTAURANTE RACO DE TONI (ALTEA-A)

Este establecimiento, regentado por Antonio Sánchez (Toni), siendo su lema «Crear y recrear platos………….».

Podemos confirmar que es así.

También es de agradecer que en las entradas, por ejemplo, sirven un número de unidades (caso de las croquetas), igual para todos los comensales. Si hay seis comensales, sirven 12, porque a veces sirven nada más que 10 ¿y qué hacemos?.

Igual ocurre con los mejillones rellenos o cualquier otro plato que se pida, siempre indican el número de unidades que sirven en cada ración y no tienen ningún problema para ajustarlo al número de comensales. Esto es un buen comienzo.

Dimos por supuesto que los arroces serían magníficos, ya que pertenece a la Cofradía Internacional del arroz de la Comunidad Valenciana y no los tomamos la primera vez, así que nos dedicamos a «investigar otros platos».

En posteriores visitas, hemos comprobado en primer lugar la calidad, el punto de los arroces, tanto en paella como melosos, además de servir tantos arroces como se deseen (mínimo dos comensales). Alguna vez hemos ido seis personas, hemos pedido tres diferentes y no han puesto ningún problema.

El servicio es agradable, no teniendo ningún reparo en explicar los ingredientes que tiene cada plato. Es la tercera generación de hosteleros y eso se nota.

Hacemos especial mención a la terrina de foie, de gran calidad y una ración generosa.

Aunque no somos muy «de cuchara», nos decidimos por unas judías con patas de ibérico yalmejas (también tenían trufa) que estaban ¿buenísimas? ¿sublimes? ¿exquisitas? ¿riquísimas? ¿estupendísimas?, no tengo palabras para describirlo.

También tomamos el pulpo asado sobre una base de puré de patata, en su punto justo.

Los postres son todos caseros y trabajados con cariño. Desde la torrija con helado (durante todo el año), hasta la calabaza asada (ingrediente no habitual), también con helado.

Es de notar, al menos en invierno-primavera, que de lunes a viernes hay un plato de cuchara del día, en nuestro caso fueron las judías.

Un lugar extraordinario con la garantía de comer bien a un precio razonable.

• Precio Medio: 30-35 euros
• Recomendación: Aunque sea primavera, verano, otoño e invierno, difícil aparcar
• Plato preferido: En miércoles, las judias con …………
• Dirección:
  Restaurante racó de Toni
  c/ la Mar 127
  ALTEA (Alicante)
  Tel.: 965 841 763 y 965 841 697

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