MILLESIME MADRID 2010 – LOS EXQUISITOS BOCADOS (MADRID)

MILLESIME MADRID 2010 – LOS EXQUISITOS BOCADOS (MADRID)

Escrito por: Equipo    29 octubre 2010     Comentario     2 minutos

millesime 2010Un escaparate de tentaciones, con selectas propuestas para perderse entre mil bocados. Espectacular montaje vanguardista que en 8.000 m2s. ofrece lo mejor de la cocina.
Vieira preparada por el Parador de Santiago de Compostela

Es muy difícil describir todas las maravillas, tanto en calidad, como en presentación y sobre todo en imaginación, que hemos encontrado en lo que denominamos “Exquisitos Bocados” que hemos podido degustar.

pincho crujiente de morcilla y manitas de cerdo

Crujiente de morcilla sobre una base de manitas de cerdo, preparado por Antonio Bort, de Puerto Delicia (Sevilla)

Quisiéramos haber detallado todos, pues se lo merecen, pero es imposible. Nos hemos decantado por hacer una selección, pero sin ningún criterio, simplemente una variedad para que tuvieran cabida todos los estilos y sobre todo, la variedad.

pulpo

Pulpo preparado por José Burela de Ciudad de México

La unión entre Carme Ruscalleda y Elena Adell (enóloga de Bodegas Alcorta), han conseguido igualmente transmitir al público las delicias de un vino, que según lo definen es “una experienca sensorial que recupera el valor histórico del vino en nuestra gastronomía”.

carme ruscadella y elena adell

Carme Ruscalleda y Elena Adell presentando el vino

Y como una imagen vale más que mil palabras, os mostramos las fotografías con un breve comentario al pie y os deseamos Buen Provecho.
cartel baikal caviar

Preciosos cuadros anunciando el producto

beer coctel

Presentación de cócteles preparados con cerveza, con y sin alcohol de Mahou San Miguel

cocido

El cocido, en la base el caldo y encima la croqueta de la carne y garbanzos. Restaurante Chirón-Valdemoro

casa solla

Merluza en salsa, Casa Solla-Poio-Pontevedra

caviar

Exquisito caviar de Aquitania de Caviar World

jamon con pan

Un pequeño panecillo envuelto con jamón y perla de aceite

mejillon parador de santiago

Mejillón sobre lasagna de pulpo y empanada de atún-Parador de Santiago de Compostela

ostra

Exquisita y espléndida ostra de Sorlut

quesos porcelet

Amplio y escogido surtido de quesos Poncelet-Madrid

gelatina de vino

Gelatina de vino

pez espada marinado

Pez espada macerado del Restaurante El Chaflán.

bacalao

Bacalao con verduras-Puerto Delicia (Sevilla)

faisan escabechado

Faisán escabechado, preparado por Gonzalo de Salas de Restaurante El Chiscón de Castelló

mejillón

Primer plano del mejillón preparado por el Parador de Santiago de Compostela

salmorejo con esturión ahumado

Salmorejo con esturión ahumado de Riofrío. Preparado por Antonio Bort-Puerto Delicia (Sevilla)

queso fundido con caviar de trufa

Queso fundido con caviar de trufa de Alba de Tartuflanghe, creación de Andrea Tumbarello

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