Сьюдад-Реаль
Традиционный пистo манчего: медленный рецепт с яйцом пашот
Подлинный рецепт пистo манчего с точными пропорциями, медленным томлением 45 минут и яйцом пашот сверху. Никаких сокращений и замаскированного рататуя.
Category: Провинции
- Альбасете
- Аликанте
- Альмерия
- Астурия
- Алава
- Авила
- Бадахос
- Балеары
- Барселона
- Бургос
- Кантабрия
- Кастельон
- Касерес
- Кадис
- Кордова
- Сьюдад-Реаль
- Ла-Корунья
- Cuenca
- Жирона
- Granada
- Гвадалахара
- Guipúzcoa
- Huelva
- Уэска
- Хаэн
- Ла-Риоха
- Las Palmas
- Лерида
- Леон
- Луго
- Мадрид
- Малага
- Melilla
- Murcia
- Наварра
- Оренсе
- Паленсия
- Понтеведра
- Саламанка
- Сеговия
- Севилья
- Сория
- Таррагона
- Тенерифе
- Teruel
- Толедо
- Валенсия
- Вальядолид
- Бискайя
- Самора
- Zaragoza
Кадис
Ронкео (Кадис): красный тунец из альмадрабы прямо в Барбате
Полное руководство по ронкео красного тунца из альмадрабы в Барбате: что это такое, когда его проводят, где на него посмотреть и в…
Мы были в...
Баgá в Хаэне: 22 квадратных метра, одна звезда и отличный повод отправиться на юг
Bagá, ресторан Педро Санчеса в Хаэне, — один из самых маленьких ресторанов со звездой Michelin в Испании. Расскажем, как там обедать, сколько…
Вкусности
Lillas Pastia (Huesca): el casino modernista donde se come trufa negra del Pirineo
Reseña de Lillas Pastia, el restaurante de Carmelo Bosque en el Casino de Huesca donde la trufa negra del Pirineo (Tuber melanosporum)…
Мы были в...
Лера в Кастроверде-де-Кампос: охота, голубятня и дровяная печь посреди Тьерра-де-Кампос
Охотничья кухня с умом, голубятня XVIII века и дровяная печь в деревне в 300 жителей. Так едят в Лере — проекте Луиса…
Мадрид
Lumara: суть Эстремадуры находит свой дом в Чамбери
Ресторан в Чамбери, где главным героем становится продукт из Эстремадуры
Мы были в...
Maruja Limón (Vigo): la casita gallega donde el rodaballo se trata como merece
Reseña honesta de Maruja Limón, el restaurante con Estrella Michelin de Rafa Centeno en Vigo. Cocina gallega de autor, producto de la…
Сьюдад-Реаль
Pisto manchego con Thermomix 7: receta tradicional sin que se haga puré
La receta del pisto manchego adaptada a la Thermomix TM7 con los ajustes exactos de giro inverso, velocidad cuchara y tiempos por…
Здоровое питание
Tigernuts: las chufas valencianas que el mundo redescubre como superalimento
La chufa valenciana con DOP propia se abre camino como superalimento europeo con trazabilidad, sin gluten y con más recorrido en cocina…
Кордова
Gazpacho andaluz de toda la vida: la receta sin pan y la versión clásica
Dos versiones del gazpacho andaluz con cantidades exactas: la tradicional con pan y una variante sin pan apta para celíacos. Proporciones, trucos…
Балеары
Es Tragón en Ibiza: comer mirando al mar en Cala Gració sin postureo balear
Estuvimos en Es Tragón, el restaurante con estrella Michelin de Álvaro Sanz Clavijo en Cala Gració. Alta cocina de autor con producto…
Кордова
Salmorejo cordobés con Thermomix 7: la textura justa con pan de telera
La receta del salmorejo cordobés auténtico en Thermomix con proporciones exactas, tiempos y velocidades. Con pan de telera, tomate maduro y AOVE…