Вкусности
Андалузские медовые песто: бабушкин рецепт к Рождеству
Традиционный рецепт андалузских медовых песто с точными количествами, временем отдыха теста и секретами бабушки. Тесто на белом вине, с кунжутом и анисом,…
Category: Провинции
- Альбасете
- Аликанте
- Альмерия
- Астурия
- Алава
- Авила
- Бадахос
- Балеары
- Барселона
- Бургос
- Кантабрия
- Кастельон
- Касерес
- Кадис
- Кордова
- Сьюдад-Реаль
- Ла-Корунья
- Cuenca
- Жирона
- Granada
- Гвадалахара
- Guipúzcoa
- Huelva
- Уэска
- Хаэн
- Ла-Риоха
- Las Palmas
- Лерида
- Леон
- Луго
- Мадрид
- Малага
- Melilla
- Murcia
- Наварра
- Оренсе
- Паленсия
- Понтеведра
- Саламанка
- Сеговия
- Севилья
- Сория
- Таррагона
- Тенерифе
- Teruel
- Толедо
- Валенсия
- Вальядолид
- Бискайя
- Самора
- Zaragoza
Вкусности
Жареный поросёнок в домашней духовке: температуры, время и хрустящая корочка
Практическое руководство по запеканию поросёнка в бытовой духовке шириной 60 см: точные температуры, время на килограмм и секреты получения хрустящей корочки без…
Мы были в...
Соллo (Фуэнхирола): ресторан речной рыбы на Коста-дель-Соль
Обзор ресторана Sollo в Фуэнхироле, проекта Диего Гальегоса с звездой Michelin и «зелёной звездой», который выращивает собственную речную рыбу методом аквапоники. Что…
Кантабрия
Хек в зелёном соусе: баскский рецепт с идеальной толщиной кусочков
Традиционный баскский рецепт хека в зелёном соусе пошагово, с приёмом покачивания кастрюли и точными пропорциями, чтобы соус правильно загустел.
Вкусности
Нут с шпинатом и яйцом: севильский рецепт на Великий пост
Пошаговый рецепт традиционного севильского постного потажа с растёртым тмином и паприкой, точным временем приготовления и секретами, которые помогут нуту стать нежным и…
Вкусности
Замок Перальада в Эмпорда: ужин в средневековом каталонском замке
Ужин в замке Перальада — один из самых необычных гастрономических опытов Каталонии: средневековый замок, ресторан с мишленовской звездой и историческая винодельня посреди…
Ла-Корунья
Auga e Sal (Сантьяго): ешьте рапа и вьейру в 100 метрах от Обрадойро
Честный обзор Auga e Sal, ресторана галисийской кухни в историческом центре Сантьяго-де-Компостела, в двух шагах от Обрадойро. Рапа, вьейра, сезонные продукты и…
Кордова
Тушёная говяжья хвостовая часть в красном вине: традиционный рецепт из Кордовы
Кордовский рецепт тушёной говяжьей хвостовой части в красном вине пошагово, с количеством ингредиентов, временем и хитростями, чтобы мясо отходило от кости само.
Вкусности
Kabuki Raw в Касаресе: суши с видом на Средиземное море из малагской крепости
Kabuki Raw — японский ресторан с мишленовской звездой при резорте Finca Cortesín — сочетает японскую технику и андалузские продукты с видом на…
Альбасете
Маральба (Альманса): маншегский секрет, о котором всё ещё знают не все
Две звезды Michelin в городке провинции Альбасете, манчего-левантийская кухня Франа Мартинеса и Кристины Диас и соотношение цены и качества, которое удивляет. Расскажем,…
Кантабрия
Маринадо из бонито: традиционный баскский рецепт
Традиционный рецепт маринадо из бонито пошагово: разбитый картофель, точные пропорции и секрет, чтобы бонито не пересохло. Густое баскское рагу для июля и…
Мы были в...
Ambivium в Пеньяфьель: ужин среди виноградников Рибера с 3 500 винными позициями
Обзор Ambivium, ресторана с звездой Michelin при винодельне Pago de Carraovejas в Пеньяфьеле: кухня territorio от Кристобаля Муньоса, винная карта на 3…