Das traditionelle Rezept für andalusische Honig-Pestiños mit genauen Mengenangaben, Ruhezeiten und Tricks der Großmutter. Teig mit Weißwein, Sesam und Anis, damit sie…
Praktische Anleitung zum Braten von Spanferkel in einem Haushaltsbackofen mit 60 cm Breite, mit exakten Temperaturen, Garzeiten pro Kilo und Tricks für…
Restaurantkritik zum Sollo in Fuengirola, dem Projekt von Diego Gallegos mit Michelin-Stern und Grünem Michelin-Stern, das seine Flussfische mithilfe der Aquaponik selbst…
Das traditionelle baskische Rezept für Seehecht in grüner Sauce Schritt für Schritt, mit dem Trick des Pfannenschwenkens und den genauen Mengen, damit…
Das traditionelle sevillanische Fastenpotaje Schritt für Schritt, mit Kreuzkümmel-Paprika-Mörser, exakten Garzeiten und Tricks, damit die Kichererbse cremig wird.
Im Castell Peralada zu speisen ist eines der außergewöhnlichsten gastronomischen Erlebnisse Kataloniens: mittelalterliches Schloss, Restaurant mit Michelin-Stern und historischer Weinkeller mitten im…
Ehrlicher Erfahrungsbericht über Auga e Sal, ein Restaurant mit galicischer Küche in der Altstadt von Santiago de Compostela, nur einen Steinwurf vom…
Das Rezept aus Córdoba für geschmorten Ochsenschwanz in Rotwein Schritt für Schritt, mit Mengen, Zeiten und Tricks, damit sich das Fleisch ganz…
Kabuki Raw, das japanische Restaurant mit Michelin-Stern im Resort Finca Cortesín, verbindet japanische Technik mit andalusischen Produkten vor der Kulisse des Mittelmeers.…
Zwei Michelin-Sterne in einem Dorf in Albacete, manchego-levantinische Küche von Fran Martínez und Cristina Díaz und ein Preis-Leistungs-Verhältnis, das überrascht. Wir erzählen…
Das traditionelle Rezept für Bonito-Marmitako Schritt für Schritt: gebrochene Kartoffeln, genaue Mengenangaben und der Trick, damit der Bonito nicht trocken wird. Ein…
Test des Ambivium, des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants von Pago de Carraovejas in Peñafiel: regionale Küche von Cristóbal Muñoz, eine Weinkarte…
