Cose Buone
Pestiños di miele andalusi: la ricetta della nonna per il Natale
La ricetta tradizionale dei pestiños di miele andalusi con dosi esatte, tempi di riposo e i trucchi della nonna. Impasto con vino…
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Cose Buone
Maialino arrosto nel forno di casa: temperature, tempi e pelle croccante
Guida pratica per arrostire un maialino da latte in un forno domestico da 60 cm, con temperature esatte, tempi al chilo e…
Siamo stati a...
Sollo (Fuengirola): il ristorante di pesce di fiume sulla Costa del Sol
Recensione del ristorante Sollo a Fuengirola, il progetto di Diego Gallegos con stella Michelin e stella verde che alleva i propri pesci…
Cantabria
Merluzzo in salsa verde: la ricetta basca con lo spessore esatto
La ricetta tradizionale basca del merluzzo in salsa verde passo dopo passo, con il trucco del movimento della casseruola e le dosi…
Cose Buone
Ceci con spinaci e uovo: ricetta sivigliana di Quaresima
La ricetta tradizionale della zuppa di magro sivigliana passo dopo passo, con pestato di cumino e paprika, tempi esatti e trucchi per…
Cose Buone
Castell Peralada nell'Empordà: cena in un castello medievale catalano
Cenare al Castell Peralada è una delle esperienze gastronomiche più uniche della Catalogna: castello medievale, ristorante stellato Michelin e cantina storica nel…
La Coruña
Auga e Sal (Santiago): mangiare coda di rospo e capesante a 100 metri dall'Obradoiro
Recensione onesta di Auga e Sal, ristorante di cucina galiziana nel centro storico di Santiago de Compostela, a due passi dall'Obradoiro. Coda…
Cordova
Stufato di coda di toro al vino rosso: la ricetta tradizionale di Cordova
La ricetta cordovese della coda di toro stufata al vino rosso passo dopo passo, con dosi, tempi e trucchi perché la carne…
Cose Buone
Kabuki Raw a Casares: sushi con vista sul Mediterraneo da un castello malaghese
Kabuki Raw, il ristorante giapponese con stella Michelin del resort Finca Cortesín, unisce tecnica nipponica e prodotto andaluso di fronte al Mediterraneo.…
Albacete
Maralba (Almansa): il segreto della Mancha che ancora non è sulla bocca di tutti
Due stelle Michelin in un paese di Albacete, cucina manchega-levantina di Fran Martínez e Cristina Díaz, e un rapporto qualità-prezzo che sorprende.…
Cantabria
Marmitako di tonno: la ricetta basca di sempre
La ricetta tradizionale del marmitako di tonno passo dopo passo: patate spezzate a mano, dosi esatte e il trucco per non far…
Siamo stati a...
Ambivium a Peñafiel: pranzo tra i vigneti della Ribera con 3.500 etichette di vino
Recensione di Ambivium, il ristorante stellato Michelin di Pago de Carraovejas a Peñafiel: cucina del territorio di Cristóbal Muñoz, una carta dei…