En el pasado Salón del Gourmet celebrado en Madrid, "descubrimos" esta Asociación Cultural, sin ánimo de lucro, que certifica la calidad a aquellos alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. En el referido Salón, su resumen fué "somos los únicos que no hemos vendido nada".
Despedimos noviembre, ya casi en navidades, con tres noticias, por supuesto gastronómicas, en las que por su variedad vais a encontrar alguna que os va a satisfacer (quizás sean todas). La fotografía que figura en la cabecera nos ha sorprendido, nos ha gustado mucho, entendemos que debe encabezar este artículo. Damos paso a las noticias.
Siguiendo con la modernización de los Mercados Madrileños, (primero el de San Miguel, posteriormente San Antón), ahora le ha tocado el turno al de Torrijos.
No somos partidarios de incluir franquicias o establecimientos que pertenecen a una cadena de restauración pues pensamos que no tienen personalidad. No queremos decir que no estén bien o mal, tienen la ventaja de que en todas ellas hay la misma carta, la misma forma de prepararlo y los mismos precios, por lo que vas a lo seguro. Pero insistimos, pierden personalidad precisamente por ello. Dicho esto, vamos sobre el tema que nos ocupa.
Este reconocido establecimiento comienza esta nueva temporada incorporando a su escueta carta tres nuevos platos : Las verdinas, peculiar y pequeña alubia que sorprende y conquista por su exquisito y suave sabor. La Merluza de pincho del Cantábrico a la sidra con almejas y el Bacalao al estilo de la Máquina de Lugones.
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