Internet es una potentísima herramienta informática que puede llegar a infinidad de personas, de una forma rápida y con calidad. Al escribir un mensaje, en la página web, en el blog o cualquier otro medio que nos brinda, a los pocos segundos se puede leer a miles de kilómetros de distancia y por millones de personas. Solamente requiere que se utilice correctamente (contenido, lenguaje, respeto, etc.).
Al día de hoy se pueden encontrar algunas ofertas de una gran calidad debido a la situación económica, sobre todo en aquéllos productos que necesitan un cierto tiempo antes de poder ponerse a la venta, en este caso el jamón ibérico, que según las calidades o tipos necesitan entre 18 y 24 meses de curación, más la vida del cerdo. Queremos decir que el cerdo nació en época de bonanza y hasta que llega el momento de la venta, la situación ha cambiado, por lo que se produce un exceso de oferta.
Aunque tal y como lo conocemos nada tenga que ver con la cocina cubana, es un plato estrella en todas las casas, tanto para grandes como pequeños y difícil encontrar alguien al que no le guste este plato. Tiene su orígen en un plato cubano con cebolla, carne, huevos, plátanos y otros ingredientes, todos ellos originarios de Cuba, aunque en España lo conocemos de forma adaptada a nuestro paladar y con un ingrediente español: el arroz.
El Ganso Ibérico de Dehesa es un animal criado en intensivo para la producción de foie gras, si bien aprovecha los pastos y frutos de la dehesa, por lo que se obtiene un producto final de calidades óptimas, artesanal y natural.
Hay otras formas de comer el conejo que se salen de las habituales al ajillo, a la brasa, con arroz, con alioli... y esta que proponemos es sin duda una de las mejores y que más sabor se obtiene. El toque de las verduras es único y especial y que no se consigue con otras piezas de monte ni aves ni de granja (pollo, pavo, cerdo). Desde que la descubrí sólo de pensarlo se hace la boca agua.
Como hemos comentado hace algunos días, se ha presentado la Guía Elite Gourmet 2012, prologada por Ferrán Adriá, que recoge los 36 productos que al día de hoy pertenecen a esta exclusiva selección. En dicha Guía se recogen elaboraciones de 36 profesionales de la hostelería que han preparado recetas con cada uno de los productos.
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