Una explosión de sabores que nos trae este chef ganador de varios premios y donde los pinchos, en definitiva la cocina en miniatura, que tanto se está poniendo de moda, adquieren un protagonismo especial y que podremos disfrutar del 14 al 24 de Marzo en este restaurante ubicado en la tercera planta del recientemente remodelado Mercado de San Antón.
Un nuevo concepto en cocina que parte del reconocido chef Ramón Freixa, distinguido con dos estrellas Michelín y tres Soles Repsol, que nos presenta en el Grand Hotel Central un nuevo concepto gastronómico. Un hotel de lujo cuyo edificio, en pleno centro de Barcelona, nos recuerda a la arquitectura de Chicago de los años 20.
Un nuevo concepto gastronómico en el que se suceden los platos, raciones, tapas, pinchos, ... de una forma variada, sorprendente, de excelente calidad y a unos precios asequibles, pues oscilan entre los 2,5 y los 5 euros, excepto en algún caso que la propuesta asciende a 8 euros (taco de chuletón, sal maldon y patatas fritas).
Con su llegada a Madrid en 2012 de su tienda de Hermosilla 34 y la apertura en 2013 de una segunda ubicaciòn en la calle de Argensola 16, se cumple una larga meta acariciada por sus promotores, que al igual que sus establecimientos de Barcelona nos invitan a "pasear" por las cocinas del mundo.
Cuando estamos de viaje no nos gusta comer platos abundantes, pues la conducción (y la digestión) se hacen más pesadas. Tampoco nos gusta sentarnos, pues ya hemos venido sentados casi dos horas, por lo que nos gusta comer en la barra, que los servicios estén decentes y la comida y los precios correctos.