Вкусности
Нут с шпинатом и яйцом: севильский рецепт на Великий пост
Пошаговый рецепт традиционного севильского постного потажа с растёртым тмином и паприкой, точным временем приготовления и секретами, которые помогут нуту стать нежным и…
Category: Вкусности
Вкусности
Замок Перальада в Эмпорда: ужин в средневековом каталонском замке
Ужин в замке Перальада — один из самых необычных гастрономических опытов Каталонии: средневековый замок, ресторан с мишленовской звездой и историческая винодельня посреди…
Вкусности
Жареные хлебцы в молоке по-домашнему: рецепт к Страстной неделе
Традиционный рецепт жареных хлебцев в молоке с точными количествами, секретами, чтобы они не разваливались, и региональными вариантами. Пасхальный десерт, который едят круглый…
Кордова
Тушёная говяжья хвостовая часть в красном вине: традиционный рецепт из Кордовы
Кордовский рецепт тушёной говяжьей хвостовой части в красном вине пошагово, с количеством ингредиентов, временем и хитростями, чтобы мясо отходило от кости само.
Вкусности
Kabuki Raw в Касаресе: суши с видом на Средиземное море из малагской крепости
Kabuki Raw — японский ресторан с мишленовской звездой при резорте Finca Cortesín — сочетает японскую технику и андалузские продукты с видом на…
Вкусности
Пол-пепитория: старинный рецепт с миндалём и шафраном
Традиционный рецепт пол-пепитории пошагово: миндальная паста, шафран и варёный яичный желток, точные пропорции и проверенные хитрости.
Кантабрия
Маринадо из бонито: традиционный баскский рецепт
Традиционный рецепт маринадо из бонито пошагово: разбитый картофель, точные пропорции и секрет, чтобы бонито не пересохло. Густое баскское рагу для июля и…
Вкусности
Мисо: японская ферментированная паста, которая усиливает бульоны и тушёные блюда в испанской кухне
Практическое руководство по японскому мисо в испанской кухне: виды, температуры использования и как добавлять его в кочидо, пильпиль и соусы, чтобы он…
Здоровое питание
Кефир на воде: как вырастить его дома и чем он отличается от молочного
Практическое руководство по выращиванию водного кефира дома пошагово, с указанием времени, количеств и полезных советов. А также о том, чем он отличается…
Сьюдад-Реаль
Традиционный пистo манчего: медленный рецепт с яйцом пашот
Подлинный рецепт пистo манчего с точными пропорциями, медленным томлением 45 минут и яйцом пашот сверху. Никаких сокращений и замаскированного рататуя.
Здоровое питание
Ячон: андский клубень со вкусом груши, который подслащивает без повышения сахара
Ячон — андский корень, который подслащивает как сахар, но почти не влияет на уровень глюкозы благодаря своим фруктоолигосахаридам. Расскажем, что это такое,…
Кадис
Ронкео (Кадис): красный тунец из альмадрабы прямо в Барбате
Полное руководство по ронкео красного тунца из альмадрабы в Барбате: что это такое, когда его проводят, где на него посмотреть и в…